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23 février 2009 1 23 /02 /février /2009 13:14

Salade Verte vitaminée

Batavia – endives – trio de graines germées : lentilles-fénugrec-radis rose– jus de citron – huile d'olive – sel – poivre du moulin – qq gouttes de d'arôme Maggi. – 1 tomate cerise.

Les lentilles germées conviennent  à tous, aux enfants, aux anémiques, aux manuels, aux intellectuels ainsi qu'aux sportifs car leur richesse en fer est salutaire pour le sang. Elles sont un " paradis" nutritionnel car, renforcent l'estomac et le pancréas dans leurs fonctions.

Le fénugrec d'odeur orientale et de saveur légèrement piquante. Déjà les pharaons, les Grecs et les moines du Moyen Age, l'utilisaient  pour remédier aux problèmes de foie, de rein, de fièvre et pour le diabète. C'est un régulateur de la glycémie.

Le radis rose : raphanus: en latin est une graine dont l'origine exacte est inconnue. Il a sans doute toujours existé  à l'état naturel. Les pousses germées sont plus digestes que le radis à croquer et sont excellentes pour les personnes fatiguées.


Cette salade est délicieuse.

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