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5 mars 2009 4 05 /03 /mars /2009 17:28

Mignardise pour le café

La mode au restaurant est au café gourmand, alors une recette simple et rapide pour accompagnée vos cafés (What Else ?)

Pour 10 pièces environ réaliser une pâte avec :

50g de beurre, 50g de farine, 1 œuf, 50g de sucre, ½ cc de levure chimique, 1mini pincée de sel, 1 citron, 1 pomme, sucre roux

Travailler le beurre et le sucre en mousse, ajouter l'œuf, la farine avec la levure ou de la farine levante,  un peu de zeste de citron, qq gouttes de citron, le sel.

Verser 1 cs de pâte dans de petits moules (type flexoplan) avec un morceau de pomme saupoudrez de sucre roux

Cuire au four chaud Th 5 ou 6 soit 180/200° durant 20'

Glaçage : 1 blanc d'œuf monté en neige ferme + sucre glace + qq gouttes de citron (pour qu'il soit bien brillant) décorez avec un sucre fantaisie pour le café
la même recette peut servir pour une tarte entière.

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