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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 12:19

Crudités ….. Envie de ….

Avec les beaux jours….. l'envie de crudités ….. revient  :

Voici deux salades classiques re… visitées :

Tagliatelles de Carottes tomate orange persil

Avec votre couteau éplucheur, épluchez la carotte, une fois la carotte épluchée… continuez à éplucher votre carotte … donc à faire des tagliatelles de carotte. Je les fais blanchir qq minutes pour garder du croquant.

Vinaigrette : sel aromatisé aux herbes, poivre du moulin, jus d'orange, qq dés d'orange, qq dés de tomates du persil. Fini

 

Semoule de Céleri pomme raisin pistache

Épluchez le céleri rave et coupez en dés. Dans un cutter mixez vos dés de céleri afin d'obtenir de la semoule de céleri. Arroser du jus de citron vert, ajouter les raisins secs afin qu'ils gonflent un peu. Broyez à la cs 5/6 pistaches vertes. Rapez ¼ de pomme de votre choix ici Melrose.

Vinaigrette : sel, poivre, Maggi, jus de citron vert, huile de tournesol.



Avec le soleil …. (tiède mais présent) je vais les déguster sur mon balcon.



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