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31 mars 2009 2 31 /03 /mars /2009 09:46

Le soleil nous donne des envies de fraicheur .... voici une entrée rafraichissante....,

faites avec : des asperges vertes, rondelles de concombre, des dés de tomate, des graines pour salades (en grandes surfaces)
Vinaigrette légère : jus de citron, huile d'olive, fleur de sel, poivre du moulin

Les asperges vertes ont le grand avantage de ne pas s'éplucher, les cuire dans un bain d'eau salée env. 10/15' et les rachaichir dès la cuisson terminée. Faire des rondelles de concombre et des dés de tomates.
Servir votre salade arroser de vinaigrette et parsemer des graines à salade qui donnent un agréable croquant à cette entrée.




Bon Appétit !

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