Tarte aux légumes et chèvre ….
Ingrédients pour 4 personnes :
1 fond de tarte brisée-1kg d'endives-1courgette boule-1 pot de crème à 30%- 4 œufs-sel-poivre du moulin-piment d'espelette-2 palets de chèvre frais-1 cs de parmesan.
Commencez par cuire à l'eau les endives, les égouttez et réservez. Etalez le fond de pâte, dans votre moule et allumez le four à 190°. Disposez dans le fond, les endives très bien égouttées, puis disposez les rondelles de courgette coupées à la mandoline. Faire un appareil avec la crème, les œufs, sel-poivre-piment-le parmesan et versez sur les légumes. Parsemez le dessus avec le fromage de chèvre émietté et cuire au four durant 45' environ.
Voici cette bonne tarte au sortir du four.
A dégustez avec une salade en plat ou en entrée.
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