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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 10:29

Gaspacho tomate pastèque

 

Ingrédients pour 4p : 500g de tomates, ½ concombre, 200g de pastèque, 2cs de vinaigre de xérès, qq glaçons, qq feuilles de verveine, sel poivre du moulin, piment d'Espelette, huile d'olive, qq fraises et grains de poivre satawak pour la déco.

 

Monder les tomates 30s. Trucs et Astuces de Chef Épluchez le concombre, coupez le en 2 et retirez les pépins. Taillez grossièrement le concombre, la pastèque, mettre tous les ingrédients dans un saladier avec le vinaigre, sel, poivre, piment et laissez mariner durant 15'.

Mettez le tout dans le bol du mixer avec les glaçons et mixez.

Versez 1 filet d'huile d'olive et réservez au réfrigérateur.

Au moment de servir décorez avec les feuilles de verveine, les fraises, filet d'huile et la verveine.
A goûter en été comme entrée ou comme apéritif !

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commentaires

canelle56 25/06/2009 14:31

humm ça à l'air bon et frais.... bises

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