Tajine Poulet "olive.......

Tajine de poulet "olive et pommes de terre au thym citron"

Ingrédients par personne : 1 belle cuisse de poulet, 2 pommes de terre, 1 poivron rouge, 1 oignon blanc, sel poivre en grains, huile d'olive, 5 olives du Pérou (j'adore ses grosses olives un peu violette !) épices : Raz el Hanout 1cc, 4 épices 1cc, 1 branche de thym citron,

Laver la viande. Faire chauffer votre moule à tajine. Mettre 1cs d'huile d'olive et ajouter la viande, l'oignon, faire saisir ts les côtés. Ajouter les épices et couvrez 10'. Ajouter les légumes couvrez et laissez mijoter durant 1h. Le principe du tajine est une cuisson très lente à feu très doux sans rajout d'eau.

 

Comments

[canelle56]

Encore une bonne idée , merci France
bises