Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 juillet 2009 1 13 /07 /juillet /2009 10:44
Tradionnellement en été, on aime faire et manger des légumes farcis. On connait les petits farcis nicois, fait avec tous les légumes de l'été..... ces farcis sont faciles et rapides à faire et font le régal de la famille ou des amis. Les meilleurs farcis sont faits avec les restes d'un pot au feu ! mais là cela fait longtemps que je n'ai pas fait de pot au feu.

J'ai choisi  pour cette recette :

Ingrédients pour 2 personnes : 2 belles tomates à farcir - 1 poivron - 400g de viande hachée de boeuf (je donne la préférence au boeuf, la chair à farcir est grasse et trop compacte) sel, poivre, 1 oignon, 1 échalote, du thym séché, 50g d'emmenthal rapé, 1 cs de chapelure fine.

On lave, on coupe le chapeau des tomates, on évide la chair (on la réserve) on sale l'intérieur des tomates. On mixe très fin l'oignon et l'échalote on ajoute ce mélange avec le thym à la viande hachée de boeuf  ainsi que l'emmenthal rapé (on réserve un peu de fromage pour le dessus des légumes)De préférence on malaxe tout cela avec les mains afin de bien sentir si le mélange est homogène. On farci les 2 légumes choisis.
Je fais pré-cuire à la vapeur les coques de poivron afin que ce légume soit bien moelleux.
Mettre le restant d'emmenthal sur les 2 légumes avec un peu de chapelure fine. Garnir le plat avec la pulpe de tomates afin de créer un fond de sauce. Parsemer le tout avec du thym séché.

Cuisson : 45' à four chaud : 180°




J'adresse à mon amie NATACHA (voir le blog de mes amies) un grand M E R C I pour son Kdo : set de table PIC NIC
en rouge, ma couleur fétiche !

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Natacha 14/07/2009 16:32

Du rouge "pic nic" pour de délicieux légumes farcis, un délice. Bisous... et tout et tout...

canelle56 13/07/2009 21:28

gros bisous du soir!!! a demainFrance

mady 13/07/2009 15:14

bravo pour ses legumes farsis tres appetisant


mady

Présentation

  • : easy Gourmet !
  • easy Gourmet !
  • : Cuisiner est 1 passion et partager est 1 plaisir
  • Contact

La météo !


For more widgets please visit www.yourminis.com

" Rue du Commerce"

Voici l'adresse d'un site a voir absolument
http://www.rueducommerce.com  




Partenariat