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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 16:02
Une envie d'exotisme..... rien de plus facile avec la cuisine..... la réalisation de plats exotiques nous permet des échappées lointaines tout en restant tranquilement dans sa petite kitchinette .... tout le monde connait le fameux houmous libanais de pois chiches... un classique des restaurants ....

J'ai réalisé un houmous version plus légère ..... un houmous de Courgettes :

il vous faut :
 
200 g de courgettes, 2cc de tahin (en magasin bio : purée de sésame) 1 gousse d'ail, 2 cs de jus de citron, sel, poivre, huile d'olive, cumin oriental si on aime.



Laver et cuire les courgettes à la vapeur. J'utilise les paniers chinois, ils sont très pratiques. J'ajoute la gousse d'ail afin de l'adoucir un peu.



Laisser refroidir les courgettes et l'ail à température ambiante. Dans le bol d'un mixer mettre les courgettes, l'ail, le tahin, le jus de citron, sel, poivre, mixer jusqu'à obtention d'une mayonnaise légère. Rectifiez lsi nc, car les courgettes sont fades. Ajouter de l'huile d'olive selon votre goût, pour ma part, je mets l'huile d'olive uniquement au moment de servir.



A déguster sans modération au moment de l'apéro sur des tartines grillées,


dans les pittas etc ..... bon voyage au pays de l'exotisme.


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Published by France - dans Apéritifs
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commentaires

dissertation topics 12/09/2009 09:36

Blogs are so informative where we get lots of information on any topic. Nice job keep it up!!

France 17/09/2009 22:21


Thank you very much for visiting my blog. I hope that you will enjoy all the next topic. See you soon
bye

France


canelle56 23/07/2009 16:37

Bonne idée pour les courgettes du jardin qui fleurissent bon en ce moment , bises France

Taz 23/07/2009 16:28

à essayer !

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