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7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 14:54

Mini Aubergine farcie ……au petit grain …..d'Ebly ....!!!


 

On trouve très facilement des minis légumes, j'ai trouvé ces minis aubergines au marché de mon arrondissement à Lyon…..je les trouve très pratiques, pour faire manger des légumes aux enfants (c'est mini ils aiment…) on peut, en faire de jolis présentation, et pour le régime … c'est tout bon !


Il vous faut par personne

: 1 mini aubergine, 1cs de graine d'Ebly cuite, 1 petite tomate, 1 gousse d'ail, 1cc d'huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette.



Laver le légume, le cuire à la vapeur durant 15', avec la gousse d'ail, cette méthode permet d'utiliser le moins d'huile possible et d'avoir un légume savoureux et moelleux.



Réservez. Couper la tomate en petits dés ainsi que la gousse d'ail et la pulpe de l'aubergine. Faire chauffer l'huile et y mettre les ingrédients ainsi que la cuiller de graine d'Ebly, bien mélanger, ajouter  sel, poivre, piment d'Espelette, a votre goût. Remplir les demi-aubergines avec la farce et servir. On peut les gratiner avec du fromage pour faire un plat plus complet pour les enfants le soir par exemple.

 

Astuce : Cuire les gousses d'ail avec la peau, à la vapeur avec vos légumes, puis les utiliser, elles seront plus digestes.








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commentaires

mary 07/09/2009 22:52

Moi qui ne mange pas de viandes je fais beaucoup de recettes dans ce genre . j'essaie et je te donne des news . bonne soirée. Mary

chilubru 07/09/2009 15:11

Vla une idée qu'elle est bonne, jvais essayer avec de la courgette

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