Boudin aux 2 pommes.....

Boudin aux 2 pommes cannelle et piment d'Espelette

J'ai simplement pris la recette classique du boudin aux pommes et j'y ai mis mon petit grain de … sel !!!

Faire une purée avec la pomme de terre et y ajouter des dés de pomme à peine cuite mais souple, prendre un pomme qui tient la cuisson, j'ai choisi : Royal Gala pour faire cette recette. J'ai cuit les pommes de terre à l'eau et écrasé à la fourchette avec la pomme cuite ajoutez la cannelle à petite dose, cette épice est très forte et très présente.

Ouvrir le boudin et le recuire dans un peu de matière grasse ajouter le piment d'Espelette.

Faire le montage avec un cercle.

En décoration j'ai mis qq oignons frits et une pensée de mon balcon, elles sont tellement belles que je ne résiste pas.

Une variante très simple et facile du classique boudin aux 2 pommes.

Pour les ingrédients :

Boudin noir

pomme de terre

pomme Royal Gala

beurre ou huile

piment d'Espelette

Cannelle

Matériel : 1 cercle pour le montage

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

Comments

[payette6202]

Hmm j'adore le boudin sucré salé comme ça!!

[France]

Bonjour et merci pour ton passage sur mon blog, je suis toujours ravie de voir de nouveaux noms... à bientôt j'espère et bonne journée

[Chilubru]

ben voilà un bon classique revisité ...........

[canelle56]

Original en tous les cas j'adore le boudin et la compote!!! bises France