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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 08:22

Le " kefté" …  ou "kefta" est une boulette faite avec de la viande que l'on sert dans les Balkans, en Afrique du Nord et dans le Moyen Orient.

Dans sa forme la plus simple, les keftés se composent de viande hachée, généralement du bœuf ou de l'agneau, mélangée avec des épices, des herbes et des oignons.

On trouve des kéftés végétariens en Inde.

Les kéftés sont des plats très populaire et chaque cuisinière y va de sa touche personnelle pour faire de ces petites boulettes le plat favori de sa tribu.

Avant de vous donner ma recette de kéfté faite pour la visite de Rémy à Lyon, voici une petite vidéo sur la réalisation toute simple de ces boulettes.





Je partage avec vous qq photos d'évasion au Maroc où l'on trouve les keftas à la tomate, la tajine de kéftas aux oeufs ....

Marrakech2010---Carnet-de-Voyage-048.jpg
Un regard sur une échoppe de la Médina de Marrakech

Marrakech2010---Carnet-de-Voyage-051.jpg


Mais à côté des babouches et autres babioles,
il y a la viande ... un vrai choc pour moi.....


Marrakech2010---Carnet-de-Voyage-258.jpg

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commentaires

canelle56 11/03/2010 10:57


C'est sur que ces étalages de viande ont de quoi surprendre !!!bises France


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