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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 10:00

En Inde, les lentilles sont présentes dans beaucoup de plat, dal = lentilles, avec du riz = plat national. Chaque région a son dal préféré. On trouve en Inde des lentilles noires, des lentilles du Bengale, des lentilles verte, lentilles jaune, lentilles corail utilisée pour faire la soupe quotidienne. Je me suis inspirée des recettes de curry de légumes pour faire ma recette.

 

fevrier 2010 065

Il vous faut pour faire ce curry de lentilles :

1 portion de lentilles (environ 50g)

1 petite carotte

1 petit morceau de poireau

½ poivron rouge

½ piment rouge

1 échalote

1 gousse d'ail

1 citron

1cc d'huile

Épices indiennes, sel, poivre, baie de coriandre écrasée, 4 épices, cannelle, cumin oriental, pâte de gingembre (magasin oriental ou bio)

1cs de yaourt (grec)

Laver les lentilles et les faire tremper 30'.

Hacher l'échalote et l'ail.

Laver les légumes et les couper en dès.

Faire chauffer l'huile et y faire revenir l'échalote et l'ail sans coloration.

Égoutter les lentilles.

Ajouter tous les légumes et bien mélanger, ajouter les épices mais pas le SEL.

Doser avec parcimonie, il est plus facile d'ajouter que de retirer.

Cuire environ 30' (j'utilise un cuiseur automatique)

Saler et rectifier l'assaisonnement.

Servir avec une tranche de citron et 1 cc de yaourt grec (c'est ce qui se rapproche le plus du yaourt indien, plus difficile à trouver)

Ce plat est vraiment bon, on dirait un rizotto de lentilles avec le mélange crémeux du yaourt.



fevrier 2010 064

Autour de ce curry de lentilles vous aimerez peut-être
faire le menu suivant :

Salade "rose".. : ici.!!

Curry de lentilles

Carpaccio de mangues cuites à la Mandorla et pain d'épices : ici !!



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Published by France - dans Accompagnements
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commentaires

Aline 20/02/2010 17:59


Il me plait beaucoup beaucoup ton plat de lentilles.
mardi je le cuisine.Il me reste trop peu de lentilles pour 3 personnes, lundi j'achète ce qu'il me faut et y a pu ka...


France 21/02/2010 19:24


eh oui et en avant pour le plat de lentilles .... tu verras c'est délicieux, bon app
bises


tatie boulette 19/02/2010 20:04


Une très bonne manière d'utiliser un légume un peu trop souvent " boudé " alors merci pour le partage Bises Manuela


France 21/02/2010 19:24


merci de ton passage, bises


Cécile 19/02/2010 11:42


Une bien belle recette! les lentilles et le curry s'accordent parfaitement! bonne journée!


France 21/02/2010 19:25


Bjr Cécile, merci pour ton passage, bises


Valérie 19/02/2010 11:29


Elles doivent être bien goûteuses … bizes €


France 21/02/2010 19:24


merci pour ton passage, A+
bises


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