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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 16:20

 

Certainement que certaines et certains d'entre vous connaissent Olivier Bajard ? Qui c'est ? Le Maître pâtissier (Meilleur ouvrier de France et Champion du Monde en pâtisserie) qui officie à Perpignan et Collioure...... et qui enseigne à des amatrices et amateurs dans son laboratoire, certains samedi matin ….. donc, ce 1er septembre je m’aventure à Perpignan ….. pour suivre un cours de pâtisserie, et voilà le résultat …. eh oui c'est moi qui l'a fait !!!!! le plus difficile a été de ramener la tarte de Perpignan à Cahors en train, un jour de grand transit SNCF …. un cauchemar …. mais elle resta entière, comme en témoigne la photo prise à son arrivée du Domaine et vite vite avant que nous la dégustions ….. !!!!!

DSC00743

 

 

Que dire de cette merveille, fondante, légère, goûteuse, parfumée, la liste des adjectifs peut être longue, tous les 4 nous étions « muets » durant la dégustation de cette douceur.. Tout n'était que PLAISIR durant ces 3 heures de cours : un bon café avec des brioches pour démarrer une ambiance décontractée, et rien ne semblait difficile à faire lors du cours et pour cause, tous les ingrédients sont prêts sur le plan de travail, un tablier noir, un cahier de recettes, nous n'avions qu'à suivre les indications du Maître (en pâtisserie on dit Maître en cuisine on dit CHEF ….) les cuissons exécutées par les commis ainsi que le lavage des ustensiles, pour toutes tâches un commis était désigné..... un vrai régal d'apprendre dans ces conditions. Je vais essayer de refaire cette tarte fraîcheur durant les jours à venir.... pour le moment, la photo afin de vous faire saliver un peu …... un peu beaucoup !!!!

 

 

DSC00742

la feuille de menthe a un peu souffert mais aucun fruit n'a bougé .....

 

à bientôt

 

 

 


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commentaires

Gourmandenise 21/09/2012 21:17

Mais quelle tarte magnifique... elle est à croquer !!!
A bientôt
Bizz

cuisineenfêtedetatieboulette 17/09/2012 09:01

elle est vraiment très réussie et certainement très très bonne bisous manuela

EnviesDélices 11/09/2012 21:11

Waow, elle est vraiment sublime cette tarte!!!

Francine de Québec 06/09/2012 03:36

Miam ! Je jouerais bien le commis pour une part de cette tarte "cochonne" !
Bisous à +

France 06/09/2012 07:23



Coucou ! et moi je suis ravie de pouvoir me divertir au cours de pâtisserie....et réaliser de si belles et délicieuses choses il me tarder de recommencer et espérer réussir aussi bien, prochain
cours les macarons sucrés.... notre amie est partie marcher en Espagne, le big boss fait de mm la semaine prochaine....a ta place j'ai BV et Lee qui viennent ....je me réjouis de te voir en
NOV....si tu viens avant le 23 (jour de mon départ pour BALI) bises A+++++++



Michelle 03/09/2012 19:04

quelle belle tarte France, humm miam miam on a envie de la manger; bonne semaine

France 04/09/2012 08:29



demain j'achète des fruits pour la refaire .....enfin je vais essayer, bises et belle journée



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