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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 10:52

Je vous transmets la recette des moelleux au citron fait au SBC par l'auteur du blog : les petites douceurs de Cricri. 


P1060902

Pour 18 moelleux.

Ingrédients :

·         18 gouttes du mélange ZEST

·         5 jaunes d'oeufs

·         160 g de sucre semoule

·         140 g de farine

·         40 g de maïzena

·         5 g de levure chimique

·         le zeste d'un citron

·         90 g de lait

·         160 g de beurre

·         150 g de sucre glace

·         50 g de jus de citron

Poser les empreintes fleur sur la grille perforée alu. Préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule, blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule. Lorsque le mélange est bien blanc, ajouter peu à peu le lait et bien mélanger au fouet.

Faire fondre le beurre à feu doux.

Dans une autre récipient, mélanger ensemble au fouet (cette étape remplace le passage au tamis) la farine, la maïzena et la levure. Incorporer ce mélange peu à peu aux jaunes d'oeufs.

Ajouter le zeste d'un citron ainsi que le mélange ZEST. Fouetter un peu.

Verser en filet le beurre fondu sans cesser de mélanger.

Remplir les empreintes au 3/4. Poser une silpat par dessus ou un toile en silicone pour que le dessus (qui deviendra le dessous) soit bien plat.

Enfourner pour 20 minutes. Démouler rapidement.

Dans une casserole, préparer le glaçage en faisant chauffer à feu doux le jus de citron avec le sucre glace.

Imbiber chaque moelleux deux fois en laissant bien sécher entre deux.

P1060901.JPG

Je n'ai pas encore essayé cette recette mais je vais la faire sans tarder tellement ils étaient bons, il me faut juste trouver le produit ZEST.

 

P1060899.JPGles moules sont des moules DEMARLE forme : Fleur, vous pouvez vous les procurer chez votre revendeur habituel, Cricri est délégué Demarle pour le 93, sinon vous pouvez également les commander chez Denise :ici .

 

fete-des-lumieres-lyon

La Fête des Lumières à Lyon aura lieu le 8 Décembre comme depuis plus de 150 ans  et durant 4 jours....

 

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commentaires

Scrapmomo 09/12/2010 19:07


Miam ! Merci pour ta recette ! Belle soirée !


Poyane 06/12/2010 18:58


Avec ces formes ces petits moelleux sont très attractifs ! Très beau, très bon ^^


Mam' 05/12/2010 18:44


Excellente recette au citron!
Dis,je n'ai jamais vu ces illuminations...Tu nous ferais des clichés pour nous faire rêver?
Merci à toi et bonne semaine!Bise!


Gourmandenise 05/12/2010 12:29


Humm, un vrai régal pour le palais et pour les yeux.
Bises et bon dimanche


canelle56 05/12/2010 11:40


humm... cela doit être très bon , je ne suis pas fan de gâteau à base de citron ..mais il en faut pour tous
bises France


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