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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 16:11

 

Œuf mollet, nid de poireau,  lit de mâche,

Tout un programme, c’est délicieux, simple à faire et annonce avec joie le printemps.

Je suis toujours en mode : salade, mais comme il faut prendre des forces, la protéine de l’œuf est la bien venue. Au marché de Cahors, les jours de chance, je trouve une « mémé » assise sur un tabouret avec un immense panier d’œuf à vendre ....enfin à vendre ? souvent elle me refuse, car ses œufs sont commandés, en fait elle ne fait que ses livraisons, donc les jours de chance, il lui reste une douzaine ou deux, si les poulettes ont bien pondues et si j’arrive de très bonne heure. La «  mémé » reste toute la durée du marché pour papoter avec les copines.....

Dans mon panier de ce jour, œuf frais, bio, fermier....tout ce que vous voulez...un poireau  bio, fermier (pris chez des allemands écolos) de la mâche (prises chez les mêmes allemands écolos ).....

DSC00405

De retour dans ma cuisine (toute terminée, toute belle : grise, noire, blanche : TOP mode.....super géniale, j’ai tout casé mais rien rangé.....il me reste 1 mois avant la reprise du boulot....va falloir faire vite)

Le cuit vapeur en piste pour la cuisson du poireau : 30’ à la vapeur ! et c’est bon

L’œuf mollet : 35 sec. pour un tour de micro-ondes ! et c’est bon

La mâche disposée en forme sur une belle assiette ! et c’est bon

La vinaigrette : 1cc de moutarde ancienne, 1cs de vinaigre Melfort (au miel) 2 cs d’huile colza bio pour sa magnifique couleur or ! et c’est bon

Le moulin à poivre :3 – 4 tours de poivre au citron de la marque Fuchs (si vous trouvez ce produit : essayez le ! c’est bon)

La salade est prête ! et c’est bon

 

DSC00403DSC00404

Oups ! une touche vitaminée avec des graines germées de radis et luzerne ! et c’est tout bon

Bon appétit  à vous avec une recette facile et comme dise nos grands chefs tout est dans le produit ...à bientôt....

 

 

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Published by France - dans Salades
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commentaires

Michelle 28/02/2012 19:17

une salade comme je les aime : des bons produits de saison et de la simplicité pour réaliser cette salade. bonne soirée

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