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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 10:52

De jolis flocons blancs virevoltent dans le ciel lyonnais depuis ce matin, ils cristallisent en eau glacée à l'arrivée sur mon rebord de fenêtre. Vite un bon potage pour réchauffer cette atmosphère réfrigérante, je rêve de soleil et voilà la neige. Rien de mieux que de se faire un potage au couleur de l'été ….réchauffant le plus possible…. Car il sera …..hot hot hot….. l'été sera chaud …

fevrier 2010 010-copie-1

Le marché :

1 morceau de potiron environ 400g

½ oignon

1 échalote

½ poivron rouge

1 cm de piment rouge

 1 tomate

1cs de concentré de tomate

1 l d'eau

Sel, piment d'Espelette, arôme en poudre poule

1 feuille de laurier

1 tranche de pain

1 cc d'huile de tournesol

1 filet d'huile de noisettes

 

J'ai fait mon potage un peu à l'italienne, j'ai envie de soleil, alors mode : Italie. C'est-à-dire, dans un faitout mettre à chauffer l'huile de tournesol, ajouter l'oignon et l'échalote, faire suer légèrement.

Laver et éplucher le potiron, le couper grossièrement en dès ajouter dans le faitout et imprégner d'huile.

Couper la tomate en 4 ajouter dans le faitout et mettre 1l d'eau.

Ajouter une tranche de pain rassis assez épaisse, elle fera la liaison du potage.

Ajouter les épices et aromates, le concentré de tomate.

Cuisson : 30' puis j'ajoute le petit bout de piment, cuisson 10'

Avant de mixer avec votre petite girafe (mixer plongeant) vous pouvez retirer la feuille de laurier et le piment, moi j'ai tout laissé….. je vous ai dit hot hot hot ….

Quelques tours de girafe, puis je rectifie mon assaisonnement avec du bouillon de poule en poudre (épicerie style Izrael à Paris ou Badhourian à Lyon – sinon bouillon kub Or poule)

Ce potage est délicieux et bien agréablement relevé ….juste ce qu'il faut pour un jour de neige…!!

Un petit filet d'huile de noisettes pour terminer ....., à servir également en amuse-bouche...

 

fevrier 2010 008-copie-1fevrier 2010 009-copie-1

  Je me permets de vous faire un lien vers mon billet concernant : potiron .... citrouille et compagnie pour tout connaitre de ce légume : ici.!

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Autour de ce potage vous aurez peut-être envie de faire le menu suivant :

 

Potage potiron hot hot: ci-dessus !

 

Fricassée de foie de Veau – brocoli pamplemousse :ici !

 

Crème légère au parfum de noisettes: ici ! 

 

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Published by France - dans Soupes
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commentaires

krystele 12/02/2010 08:15


________________@ @_____ bonjour
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_____________@__@@_____@_____ je passe sur ton joli blog
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_________@@@@_______@_______@_____ pour te souhaite
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___________@@@@@@@______@_____ un bon vendredi
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_@@@@@@@_______@_____ ici il neige encore
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____@______@____@_____@_@@_____ les enfants vont
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____@@@@@@@__@@______@@@@@_____ pouvoir s'amuser
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____@@_________@__________@_____ ce week-end
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_______________@_____ bonne journée
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_____________@@_@_____et un petit $$$$$
krystele


France 12/02/2010 09:58


merci pour ton passage ....A+ et bonne journée
bises
France



Chilubru 11/02/2010 21:05


humm la bonne soupe pour se rechauffer


rachleila 11/02/2010 12:34


bonjour je viens de recevoir la newseletter je ne sais pas si c'est moi qui a gagner un cadeau en tout cas il est bien joli ce blog je vous laisse mon adresse rachleila@yahoo.fr


la fée de la cuillère 11/02/2010 11:31


moi aussi il a neigé à nantes. vivement l'été, il sera chaud dans les tee shirt sous les maillots...biz


France 11/02/2010 12:18


Bjr à toi à Nantes ....merci de ton passage et ton comm. cela fait plaisir de découvrir la fée de la cuillère




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