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29 novembre 2009 7 29 /11 /novembre /2009 12:00


Pour réaliser ces quenelles de poulet il vous faut :


Un morceau de poulet cuit environ la valeur de 150grs – 3 blancs d'œuf – 1 bottes de persil frisé – sel – poivre- piment d'Espelette- 1 peu de Maïzena

 

Mixer le blanc de poulet ou la chair de poulet très très fin. Mixer cet appareil avec le reste des ingrédients et rectifier l'ensemble doit faire une masse compacte mais très souple. Faire chauffer une grande quantité d'eau salée et y plonger les quenelles faites à l'aide de 2 cuillers. Elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface. J'ai opté pour de toutes petites quenelles afin de les servir pour un apéritif ou un lors d'un brunch. Le dimanche est un jour tout à fait propice à faire un brunch ...... !!!

 





Dimanche ... on fait un brunch !


Vous trouverez pleins d'idées pour réaliser un beau et bon brunch pour ce dimanche qui s'annonce pluvieux sur toute la France.
 A+

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Published by France - dans Autour du poulet
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commentaires

Mam' 12/04/2010 22:34


Très sympas,ces petites quenelles et si simples à faire!Merci aussi pour la présentation.J'aime tout!M-H.


canelle56 29/11/2009 13:02


Bon dimanche ma belle
bisous


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