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26 octobre 2009 1 26 /10 /octobre /2009 00:00

Une invitation au voyage …..cette

salade d'orange et dattes au parfum de fleur de Geisha à la poudre de pistache, recette inspirée par Monsieur "Guy Martin" Chef  étoilé du Grand Vefour à Paris, mon chef de cuisine favori, qui l'a réalisé pour l'émission "CHIC" sur Arte.

 

J'ai repris les mêmes ingrédients et j'en ai fait un dessert qui est une vraie invitation au voyage, voyage sensuel dans la bouche avec le fondant des dattes, un voyage visuel avec le doré de l'orange qui se marie avec le vert de la pistache, voyage des odeurs avec le parfum délicieux du thé "Fleur de Geisha".

 

 

 

 

Il vous faut pour 2 personnes :

1 orange à jus

2 dattes de Californie

10cl d'eau pour faire infuser 1 pincée de thé "Fleur de Geisha" de la marque Le Palais des Thés.


Faire des suprêmes d'orange (peler à vif et faire des quartiers avec un couteau bien pointu)


Réservez.


Couper les dattes en fines lanières et les mettre à mariner dans le jus d'orange.


Dans une assiette ou un verre, dresser les suprêmes d'oranges, les dattes, mélangez le jus d'orange et le thé, verser un peu de cette préparation sur chaque assiette, saupoudrez de poudre de pistache.


Servir bien frais (frigo 2h minimum)

 


Un dessert d'automne, délicieux, simple avec le petit truc de la touche d'un grand chef qui fait toute la différence.


Vous aimerez peut-être réalisé les autres recettes aux fruits suivantes :


 

Soupe de fruits rouges !

 


 

Soupe de pêches de vigne à la crème de cassis .....! 

 


 

 

Si vous aimez mes articles, merci de me laissez vos commentaires et de vous inscrire à la news letter.

 

Je souhaite une très bonne semaine de vacances de la Toussaint à tout le monde et bon courage à ceux qui travaillent.

 

 

 


 

A+



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Published by France - dans Desserts
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commentaires

mady 26/10/2009 20:42


avec ma gourmandise je ne peu pas reste de glace alors je vai

me faire ces 3 deserts tres vite merci pour tous mady


canelle56 26/10/2009 08:06


Bonjour France , j'espère que tu vas bien, tu nous gates dès le lever!!
bises


France 26/10/2009 09:41


Bjr Canelle, je relève la tête après 48h passé à me tordre de douleurs ! mon ventre a fait des siennes ? espère être en meilleure forme cette semaine
bises, merci pour ton petit mot cela fait du bien




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