Salade rose......

Souvent j’entends « beurkkkkk » ou je vois des grimaces lorsque je propose une salade de « betteraves » ou « carotte rouge » comme on dit à Lyon…. Et pourtant, la betterave offre beaucoup de possibilités, chaude, froide… la variété est infinie….pour donner un peu de couleur et de vie à ce légume, je l’ai associé à de la pastèque….. voici ce que cela donne :

Dès de betteraves cuites, dès de pastèque en quantité égale afin de donner un bel aspect à votre salade, des lamelles de pastèque pour la décoration….et une vinaigrette toute simple, j’ai mis sel, poivre, jus de citron et huile d’olive cela est amplement suffisant afin d’avoir en bouche des saveurs de la salade.

Décor : feuille de menthe

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Comments

[dominique]

oui ces si bon les bon petit plat que tu nous a fais.. je je pense que tu va me manque ma petite cuisinière bis domy

[canelle56]

Moi ça me va.... j'adore la Betterave ..
bises France

[Mam']

Salut,m'dame!Chez nous ,depuis 15 ans,je fais des "racines rouges" comme ils disent,râpées crues(du jardin,toujours bio),en salade.Et quel jus!,lorsque je les passe à la râpe électrique(que je
savoure dans un petit verre-consciente des vitamines,etc,anticancéreux je crois aussi-)Tiens,aussi j'ai découpé un chou blanc,rescapé de ceux partis pour le tonneau à choucroute,pour accompagner
pdt nouv,oignons ...dans la plaque du four rôtissant av.ailes de poulet marinées,saucisses et merguez.Et en les éminçant,je humais son parfum suave...Mentalement,je l'ai associé au melon pour le
manger cru en salade(il est vrai qu'il y en avait un qui attendait son heure,non loin,sur la table)!Que pense tu de cette assoc',qui diminuerait le petit côté piquant du légume? Ton mélange à
toii,aussi surprenant soit il,doit être très bon!A plus de te lire,bise!

[Chilubru]

moi la betterave 'adore, d'ailleurs moi aussi hier soir c'était betterave...