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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 10:45

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Les tomates font encore partie de nos légumes-fruits de la fin de l'été ou du début de l'autumne, depuis quelques jours.....elles sont délicieuses, cette année j'ai beaucoup aimé les coeurs de boeuf ou la noire de Crimée...., j'aime les faire de cette manière simplissime comme font les italiens, avec tout leur jus, mais pas avec la peau....je les trouve tellement meilleures sans la peau...

 

comment monder des tomates, c'est ici :

Monder les tomates ?

 

Couper les tomates en belles tranches un peu épaisses, les disposer sur le plat, saler poivrer au moulin arroser de jus de citon jaune et d'un filet d'huile d'olive, préparer votre salade bien 2h avant de la servir afin qu'elle tire toute son eau, tout son jus de tomate.... c'est tellement meilleure...

 

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parfois, je réalise des couronnes avec, juste la chair des tomates.... saupoudrez de ciboulette........

je rêve toujours d'Italie depuis le film avec Julia Roberts..... Rome......magique....sublime.....

 

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Published by France - dans Entrées froides
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commentaires

Scrapmomo 07/10/2010 22:14


Très joli et tout simple !!! Merci !


Mam'Salut 07/10/2010 15:43


Coucou!Eh bien,j'aime beaucoup mettre de la menthe du jardin l'été dans les salades;ça les rafraîchit et facilite drôlement la digestion.La ciboulette,moins.Je préfère les tomates av.beaucoup de
persil et d'ail pressé dans la sauce vinaigrette!Cette année,on a eu des pieds de tomates de graines venant de Roumanie.Plus "circonvolues" que les coeurs de boeuf ,mais alors juteuses à un point
extraordinaire!Impecc' pour les sauces et même en salades.Sinon,on a aussi des Roma ,des rondes et des cerises,et on aime beaucoup en salade ou en tartes comme ce
midi,av.oignons,courgette,chorizo,fromages,persil,oeufs et crème...Merci pour ton p'tit billet et bon séjour a la Baulle!Bise!


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