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9 mars 2010 2 09 /03 /mars /2010 08:03

Faire un "tajine" est très simple, j'ai choisi d'en réaliser un avec vraiment pas grand-chose, et le simple fait de respecter les règles de base, à savoir les épices (raz el hanout, muscade, 4 épices, sel) et une cuisson lente, un ragout devient " tajine".

 

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Pour faire ce plat, pour 2 personnes il vous faut :

1 belle cuisse de poulet coupé en 4 morceaux

2 pommes de terre moyennes

1 citron bio

1 Échalote

Huile d'olive

1 petit verre d'eau

Épices : raz el hanout, muscade, 4 épices, sel, condiment en poudre : goût poulet au céleri

Laver la viande et la sécher.

Faire chauffer l'huile dans le tajine ou le faitout, colorer l'échalote et la viande.

Ajouter le citron coupé en fines lamelles et les pommes de terre en 4.

Bien répartir les épices, le condiment et un peu de sel sur tous les ingrédients, ajouter un peu d'eau et laisser "tajiner" durant 1h voir 1h30 sur feu très doux ou au four à 150°

Servir dans le plat à tajine et déguster en pensant au soleil .....

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Published by France - dans Tajines
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commentaires

achat vin 09/03/2010 16:36


Ca a l'air délicieux !!!


France 10/03/2010 09:17


merci de votre passage, je puis assurer que je me suis régalée
A+


canelle56 09/03/2010 15:15


Coucou France, ravie de te retrouver , bises


Valérie 09/03/2010 11:58


Vive les saveurs et les épices de ces délicieux tajines … bizes


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