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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 12:30

 Tapas

Le mot espagnol « tapas » signifie couvercle. Autrefois on servait le sherry ainsi que d’autres boissons avec un petit plateau sur le verre pour tenir les mouches à l’écart, on dit même que le roi aurait eu cette idée …..un tenancier de bar ingénieux eu l’idée de mettre un morceau de jambon serrano sur le petit plateau afin de faire plaisir à ses clients…et peut-être de les faire boire un verre de plus… !!! cette coutume a plut et est devenue coutumière de la vie espagnole. On trouve dans presque tous les bars espagnols toutes sortes de choses appétissantes dans un comptoir réfrigéré : des moules, de la salade de pomme de terre, des légumes, des crevettes, du calamar, du fromage, du jambon, cru ou séché, des olives, des anchois, des sauces etc….le client choisi la quantité adapté à sa faim. Les tapas conviennent parfaitement comme en-cas ou comme collation pour une soirée agréable entre amis et sont très tendance, très chic, bien plus agréable que des chips ou des cacahuètes. La majorité des tapas peuvent être préparés d’avance, et tout peut être servis en tapas. Comme exemple, la timbale de riz, avec le reste, j’ai fait des tapas.

 

P1060711-copie-1un peu riz, du brocoli, du poulet et un grain de grenade, les mêmes ingrédients que ma timbale faite hier.

P1060713

et voilà avec le reste d'un plat un joli tapas.

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Published by France - dans Apéritifs
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