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16 août 2010 1 16 /08 /août /2010 16:51

P1040545.JPG

 

j'ai refait une seconde tarte dans les règles de l'art....cad...mettre le flan après 30' de cuisson à blanc avec les fruits.....eh oui, j'avoue le résultat est bien meilleure....la pâte n'est pas détrempée et le flan reste bien onctueux, aérien....moelleux....souple....donc à l'avenir je reviendrais à la tradi....dans cette variante ne n'ai pas mis de confit de fraises en fait cela ajoutais une note très sucrée......

 

P1040545


recette de la tarte : Tarte abricots...fraises... à l'Alsacienne....

 

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commentaires

choupette88 17/08/2010 17:25


Humm...tout ce que j'aime !!
bonne soirée
bises


Aline 16/08/2010 23:28


Bonne idée ça. Elle n'a pas que l'air, elle à tout d'une tarte délicieuse. Les mokas, les choux à la crème, les saint machin je ne les regarde même pas mais alors qu'est-ce que j'aime les tartes
aux fruits.
Parfois sur le fond j'étale des spéculoos réduit en miettes.


Eva 16/08/2010 20:33


Superbe recette, miam !
Bisous


Chaudronnette 16/08/2010 20:25


oh, c'est parfait pour moi !
chaudronnette*


Mam' 16/08/2010 20:05


Un procédé que je ne connaissais pas.Le flan cuit après 30 mn de cuisson ,c'est un bon truc pour que la pâte ne ramollisse pas.J'essaierai,car mes tartes aux abricots sont souvent liquides,même si
je mets des flocons d'avoine ou de la poudre de noisettes au fond...A plus!Bise!


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