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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 12:12

 

J’ai réalisé cette tarte délicieuse lors de mon séjour en Alsace auprès de mes petits enfants pour Noël, je n’ai pas précisé que le flan de la tarte aux pommes était faite avec de la noix de coco...., car dès qu’un nouvel ingrédients arrive à table,  une grimace et un non.....j’en veux pas.... est la réponse, alors motus et bouche cousue et la tarte fit le bonheur de tous.

Il vous faut pour un moule de 26 cm :

4 pommes Royal Gala

30cl de crème liquide

4 œufs

Sucre vanille 2 sachets

50gr de sucre fin

2 cs de noix de coco râpée

1 fond de tarte pur beurre brisée

Allumez le four : 200°

Foncer un moule avec le fond de tarte et le piquer à la fourchette pour que la pâte soit bien croustillante.

Epluchez les pommes et les couper en quartiers, les mettre sur le fond de tarte.

Enfournez la tarte pour une pré-cuisson de 20’

Faire un appareil avec le reste des ingrédients, au bout de 20’ de cuisson, ajouter le flan et remettre en cuisson pour 20’.

J’ai augmenté la chaleur durant les 5 dernières minutes afin de bien caraméliser le dessus.

A+

 

 

P1070145

 

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Published by France - dans Desserts
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commentaires

Agnes 28/01/2011 19:28


Toujours garder secrets les ingrédients !!! pour les grands aussi !!! cette recette me semble parfaite, tarte moelleuse à souhait...


Margot 28/01/2011 17:54


Quand tu reviendras en Alsace, voilà une délieuse chose dont nous pourrions nous régaler ! En attendant , je la ferai pour des proches ! je t'embrasse margot


Mam' 28/01/2011 17:32


Tu as raison!Parfois,il vaut mieux garder ses secrets de cuisine!J'connais la musique!Une bien belle tarte originale avec son flan coco!Merci!Big bise!A bientôt!


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