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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 10:17

22.04.2010 040


 

La tendance est au "Tiramisu" à …. aux …. comme c'est toujours le cas …. dès qu'un plat, un entremet…. devient tendance on le détourne de mille et une manière, je fais de même, je l'avoue. Mais parfois revenir, revenir à la base c'est bien. J'ai donc fait un "Tiramisu" bien classique au café.

Il vous faut :

40 biscuits cuiller ordinaire

75 cl de café bien fort

1 cc de crème de café (produit professionnel, vous pouvez y mettre un alcool à la place)

1 boite de mascarpone 250g

6 œufs

100g de sucre fin

Un peu de cacao (style Van Houten)

Sortir le mascarpone du frigo, il se travaille mieux lorsqu'il n'est pas trop froid.

Séparer les jaunes des blancs et mettre les blancs au réfrigérateur.

Blanchir les jaunes avec la quantité de sucre, ajouter le mascarpone, réservez.

Battre les blancs en neige bien ferme et mélanger à la préparation précédente, réservez.

Tremper les biscuits cuiller rapidement dans le mélange café froid.

Déposer les biscuits dans le plat de service (les verrines c'est aussi pour faire " tendance" car le Tiramisu classique ce fait dans un grand plat) puis une couche de l'appareil crémeux, puis une couche de biscuits.

Mettre au frais une nuit minimum.

Au moment de servir, saupoudrez généreusement de cacao.

  22.04.2010 039

 

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Published by France - dans Dessert Ete
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commentaires

yo 23/05/2010 23:16


mmmm le classique, moi je l'aime!


Ambiance gourmande 21/05/2010 13:14


J'adore le tiramisu ! Il faudra que j'essaye ta recette !


France 21/05/2010 14:23



Bjr Ambiance gourmande,


 


merci pour ton comm .....parfois les choses simples sont les meilleures*


 


bonne journée



Amal 19/05/2010 17:31


salut ma grande oh le dessert que j'aime bravo et gros bisous
a+ $$


Mam' 19/05/2010 15:46


Au fait,un de mes enfants n'aime pas au café:tu aurais une variante à me proposer? Merci du tuyau!A plus!


France 21/05/2010 14:25



regarde dans la rubrique dessert, il y a un tiramisu aux frtuis rouges



Mam' 19/05/2010 15:44


Bonjouir,France!Je n'ai jamais fait de tiramisu...mais j'ai acheté du mascarpone.Faut il laisser au dessus les biscuits ou le mélange?Je la mets dans mes *devoirs*.Merci!Bise!


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