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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 00:00

Aujourd'hui pas vraiment de recette, mais une astuce, pas une astuce de "chef" comme on me demande souvent, non …!!!!! une idée, toute simple, pour varier, un peu.

Je n'avais pas le temps, ni les ingrédients nécessaires pour faire des œufs " mimosa", cette entrée très en vogue dans les années 60 et qui a maintenant disparue de la carte des restaurants, pour le plaisir je vous invite à lire, la chronique " Nostalgie" de Jacques Gaillard : sur l'œuf Mimosa n'est plus à la carte ! ici

p07 oeuf mimosa

photo du net

Et donc chez moi, il n'y était plus non plus …. !! l'œuf mimosa ….mais je ne me décourage pas …!!

une recette écrite à l'ancienne ....dans les années 50 !!!!

1OAOK


Un coup d'œil dans le réfrigérateur …

Voici un pot de gelée au piment d'Espelette….

geleePic189


cela fera bien mon affaire,




des kumquats, petit fruit de la famille des agrumes, dont on mange aussi bien la chair que l'écorce. Ce fruit se divise en segments, il est peu juteux et contient de gros pépins en regard de sa taille. Vous trouverez des idées pour utiliser le kumquat : ici

 

769px-Kumquat-Crosssection

photo du net

Couper les œufs en deux, déposer sur chaque œuf une cuillère de gelée au piment d'Espelette et un segment de kumquat…. Et je vous assure que l'effet est garanti … !!

 

D7E0

Bonne journée.....

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commentaires

mady 24/01/2010 22:12


bravo de me rappeller le recette de oeuf mimosa

je retouve le gout de mon enfance

merci


cuisineenfêtedetatieboulette 24/01/2010 16:26


Merci pour l'astuce ! Passe une bonne soirée BIses Manuela


Chilubru 24/01/2010 11:17


oui c'est vrai plus à a carte !!c'est bien dommage, merci de ce partage, il y aura peut être des oeufs mimosa sur ma table cette semaine, bises


canelle56 24/01/2010 09:19


c'est encore une bonne idée
bises France , bon dimanche


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