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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 11:04

La saison des soupes bat son plein, des bars à soupes s’ouvrent avec succès dans toutes les villes, à N.Y. City depuis la catastrophe du 11 Septembre, les bars à soupes ont des files d’attente à tout heure de la journée, la soupe est le plat « régressif » par excellence....et très rare sont les personnes qui n’aiment pas....aux Etats-Unis, la soupe à la tomate et au basilic est la plus demandée.....aujourd’hui je réalise un velouté potiron...sésame doré

P1060725

Il vous faut pour 1l d’eau :

1 morceau de potiron de 400g env.

1 tomate

1 carotte

1 pomme de terre

1 bouillon kub de poule

Poivre, piment d’Espelette

1cs de crème épaisse

1 tranche de pain d’épices.

Bien laver tous les légumes, les couper en gros dés et cuire env. 30/45’ à feu doux.

Mixer le tout.

Ajouter la crème épaisse, le sel si nc, le poivre, le piment d’Espelette.

Mixer pour velouté la soupe.

Je n’avais pas de pain pour faire des croutons, j’ai donc passé au gril pain une tranche de pain d’épices et le côté sucré se marie très bien avec ce velouté.

Servir dans de jolis bols avec le sésame doré pour décorer.

 

P1060727.JPG

 

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Published by France - dans Soupes
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commentaires

pierre 03/01/2011 21:29


tres joli avec le sésame doré !bravo Pierre


mamina 03/01/2011 20:17


A toi aussi ma belle, tous mes voeux pour ce nouveau cru. je t'embrasse.


Mam' 03/01/2011 18:49


Extra,un velouté de potiron!Quelle douceur!Je suis curieuse de voir ces files d'attentes pour des bars à soupe à New York!
Régressif,je suis d'accord...et rien de mieux en hiver!J'espère que tu vas bien.Bise!


Chilubru 03/01/2011 11:59


elle me plait cette soupe, j'en profite pour t eprésenter touts mes voeux pour cette nouvelle année, qu'elle t'apporte, joie santé bonheur
Amicalement


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