Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 10:10


le mois de mai 018

 

 La voilà ma tranche de foie de Veau ..... ma tite dose de fer de la semaine, enfin pas toutes les semaines .....et là je n'avais guère d'idée pour faire ma sauce...et une tite sauce est toujours bien sympa avec le foie .... car sec j'avoue que j'ai du mal !!!!

Alors avec mon fond de placard, j'ai réalisé une sauce diable :

2 cs Vinaigre de cidre

1 cs de moutarde ancienne

1 pointe de couteau de crème de gingembre (ou de poudre)

1 cs de tomato ketchup

Qq tours de moulin à poivre

 

Griller la tranche de foie sur feu vif. Retourner la tranche plusieurs fois afin d'avoir une cuisson uniforme et selon votre goût (moi j'ai bien rosé.... donc 2 tours de chaque côté sont suffisants)

Réservez sur une assiette chaude couverte le temps de faire la sauce.

Déglacer la poêle de cuisson avec le vinaigre de cidre (attention ca arrache !!) ajouter les autres ingrédients et bien remuer le fond de votre poêle pour avoir tous les sucs.

Servir avec des carottes nouvelles au beurre .....


 

le mois de mai 017

 

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

 

 

 

g3t4m66t.gif

Repost 0
12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 12:07

fevrier 2010 112

 

 

La saison de la pomme grise du Canada va finir, d'ailleurs la saison de toutes les pommes, à savoir qu'en été, il n'y a pas de pommes (ou alors elles viennent de loin et sont restées dans des chambres froides !!!). Avec les dernières j'ai fait une tarte qui a, en fait, tous les "accents" d'une tarte d'hiver, eh oui, le soleil du printemps est long à venir….et oui avec les fraises, j'ai acheté des pommes. J'ai réalisé cette tarte avec un fond du commerce (oh oh ne crier pas tout de suite …!!! J'y arrive, à faire une pâte sablée, mais là, je n'avais pas le temps).

Couper les 4 pommes épluchées en petit dés et les mettre dans un saladier.

Faire fondre un peu de beurre 50g, ajouter le sucre 50g, la cannelle 1cc et verser sur les pommes, réservez.

Foncer votre moule avec la pâte toute prête du commerce.

Mettre les pommes refroidies, puis les spéculoos émiettés sur le fond.

Four chaud : 180°puis 150°

Cuisson : 15' environ à 180° puis 30' à 150°, les pommes doivent fondre tout doucement et cette variété " grise du Canada" se prête vraiment bien à cette recette.

  tbr32t5x

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

 

Repost 0
Published by France - dans Desserts
commenter cet article
11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 10:12

le mois de mai 010

 


 

Les fraises sont présentes sur tous les étals du marché ….elles viennent de tous les coins d'Europe et du Monde !!!!…. Je ne sais si je deviens difficile, mais je ne leur trouve aucun goût…. !!!!! j'en achète toutes les semaines (et le goût ne vient pas ….!!! Oups je m'égare avec J. Brel ….)donc j'en fais des mousses.

1 barquette de fraises 250g

1 petit Suisse

1 pot de fromage blanc à 20%

1 jus de citron

1 jus d'orange

1 cc de fleur d'oranger

1 feuille de gélatine

Laver et équeuter les fraises, les couper en 4, arroser du jus des agrumes et réservez.

Mettre la feuille de gélatine dans l'eau froide.

Dans un saladier mettre le fromage blanc et le petit Suisse, ajouter les fraises avec le jus des agrumes, mixer assez fin.

Dissoudre la gélatine au micro ondes avec un peu d'eau (on peut ajouter de l'alcool si on aime) et incorporer dans l'appareil fruits.

Ajouter la fleur d'oranger et mettre en verrines.

Réservez au froid durant 1 nuit.

 

 le mois de mai 012

 

tbr32t5x

 

 

Si vous aimez mes articles,

sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

Repost 0
Published by France - dans Dessert Ete
commenter cet article
10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 10:18

22.04.2010 046

 

J'ai envie de grillade au barbecue, mais hélas le temps ne s'y prête pas encore, le temps nous demande vraiment, encore, de faire des plats, un peu plus cuisinés….alors j'essaye d'y ajouter une note…"estivale" du Veau à la tomate et aux olives …genre "Espagne"… il vous faut compter 150g de veau par personne, (j'ai réalisé ce plat pour un groupe de marcheurs à Cahors) des tomates en boîte et des olives vertes.

Couper la viande en dès, réservez

Couper l'oignon finement et le faire revenir dans l'huile avec la noisette de beurre pour le goût.

Saisir le veau doucement (le veau n'est pas une viande qui aime le feu vif)

Singer avec une cuillerée de farine, bien remuer le tout.

Ajouter la boîte de tomates entières et pelées et les casser avec la cuiller en bois.

Sel, poivre, piment d'Espelette, herbes de Provence.

Laisser mijoter durant 45' sur feu doux.

 

22.04.2010 049


Rectifier l'assaisonnement, ajouter les olives vertes (sans le jus de la boîte)

Servir avec un riz complet ou des courgettes (moi j'ai mis les 2…. Et pour cause … les marcheurs ont faim)  

 

22.04.2010 047

 tbr32t5x.gif

 

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

Repost 0
9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 08:15

rom16

le très beau biscuit de Pâques pris en photo par mon amie à ROME ... et cela comme "fort" avec la lettre B.....

biscuit 

« tremper son biscuit » : pénétration lors de l'acte sexuel masculin.

« avoir des biscuits » : avoir de quoi faire face à une situation (arguments, argent, relations...) qui pourrait peut-être paraître délicate. 

bol 

« en avoir ras le bol » : en avoir assez, être exaspéré, être excédé.

    • « avoir du bol » : avoir de la chance.
    • « coupe au bol » : style de coiffure (obtenue en appliquant un bol sur la tête puis en coupant tout ce qui dépasse).

bonbon

  •  
    • « coûter bonbon » : être très onéreux.
    • « casser les bonbons » (Populaire): importuner beaucoup

bouchée

  •  
    • « n'en faire qu'une bouchée » : dominer facilement, en venir aisément à bout.
    • « pour une bouchée de pain » : pour (presque) rien.
    • « bouchée de roi » : mets excellent (digne d'un roi)
    • « mettre les bouchées doubles » : accélérer l'accomplissement de quelque chose.

boudin

  •  
    • « C'est un boudin, un petit boudin » : c'est une fille "moche"
    • « Faire du boudin » : bouder.
    • « Tourner en eau de boudin » : se dit d'une situation ou d'une conversation qui tourne mal, qui dégénère

ici quelques recettes avec le boudin :

Boudin aux 2 pommes.....

Gratin de boudin au potiron, damier de banane au chèvre .....

fevrier 2010 116

Crumble pomme, boudin noir et spéculoos .....aux noix !

 


bouillie

  •  
    • « faire de la bouillie pour les chats » : faire un travail totalement raté, qui ne pourra être d'aucune utilité.

bouillon

  •  
    • « boire le bouillon » : avaler de l'eau en nageant (cfr boire la tasse), subir des pertes importantes à la suite d'une mauvaise spéculation.
    • « bouillon de onze heures » : breuvage empoisonné, poison.
    • « boire le bouillon de onze heures »: passer de vie à trépas.

bouteille

  •  
    • « prendre de la bouteille » : prendre de l'âge, vieillir.
    • « c'est la bouteille à l'encre » : c'est très obscur (en parlant d'un discours, d'une situation).

brioche

  •  
    • « prendre de la brioche » : prendre du ventre, grossir

 

 aie aie aie .... la lettre "B" finir en brioche .... tiens tiens je crois que je vais en faire une .... j'ai un invité toute cette semaine ....(mon fils ainé .... il va aimé)

 

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

 

Repost 0
8 mai 2010 6 08 /05 /mai /2010 12:56

le mois de mai 022

Une manière de faire d'un simple blanc de poulet un plat exotique délicieux et fondant …et surtout super rapide,

Pour 4 personnes :

3 blancs de poulet

2 carottes pré-cuites

1 bte de petits pois

1 courgette

2 cs d'épices indiennes

1 cs de Curcuma

1cc de crème de gingembre

2 petites boîtes de crème liquide à 15% (ou lait de coco ou lait de soja)

Sel, poivre, piment d'Espelette

1 peu d'huile

1 cc de beurre

Couper les blancs de poulets en morceaux de taille moyenne, en gros dès par exemple. Réservez

Couper la courgette et les carottes en petits morceaux. Réservez

Faire chauffer les matières grasses et faire revenir les légumes.

On peut y mettre de l'oignon si on aime (eh bien moi j'en avais pas dans mon fridge ce jour là).

Mettre les épices et bien les mélanger aux légumes, ajouter la crème liquide.

Porter à ébullition et y plonger le poulet.

Bien mélanger le tout et laisser cuire durant 10' maxi.

Ajouter la boite de petits pois.

Rectifier l'assaisonnement si nc.

 

le mois de mai 021

Servir avec un riz basmati.

 

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

 

Repost 0
6 mai 2010 4 06 /05 /mai /2010 12:20

22.04.2010 017



Je constate que mes recettes n'ont rien de printanier pour le moment, à croire que le soleil n'est pas encore arrivé dans ma cuisine, mais non, lorsque je suis à Cahors, il y a de grandes quantités de pain qui restent ….qui durcissent…. Et jeter le pain est pour moi une action que je "déteste" je sais bien que cela ne va rien donner de plus à toutes les personnes qui meurent de faim…mais je culpabilise moins "certainement" …..donc… voici la raison de faire du pain perdu …qui, lui, se décline à l'infini en fonction des ingrédients du placard et des fruits de saison, car il se plait à être aussi bien d'hiver que d'été… et là encore une version plutôt hiver je le reconnais….!!! Le principe de la recette reste le même tout au long de l'année.

Il vous faut pour faire une plaque de pain perdu comme sur la photo.

1 litre de lait ½ écrémé

La valeur d'une miche de pain

6 œufs

150g de beurre

150g de sucre roux

3 pommes

1 jus de citron

1 pincée de sel

3 pruneaux

La veille mettre les morceaux de pain avec le litre de lait à tremper pour une nuit.

Faire tremper les pruneaux dans du thé (ou de l'alcool).

Le jour de la réalisation du dessert :

Séparer les blancs des jaunes.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Éplucher les pommes et les couper en lamelles, arroser du jus de citron.

Battre les jaunes avec le sucre.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ajouter le pain bien imbibé mais égoutté dans l'appareil jaune+sucre, puis ajouter les blancs.

Bien mélanger le tout et mettre l'ensemble dans un plat à gratin.

Décorer le dessus avec les lamelles de pommes et les lamelles de pruneaux.

Cuire au four : 1h à 150 voir 180°

Laisser refroidir et servir avec une crème anglaise.

Ce dessert est bon comme pain de petit déjeuner (sans la crème anglaise pour moi ...)

4568326359_5b1142cacd.jpg

 enfin des fleurs aux arbres .....excellent journée à tout le monde

 

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

 

Repost 0
Published by France - dans Desserts
commenter cet article
4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 08:53

823C

 

Avec la verrine de tartare de crabe à la Tahitienne j'ai servi un cookie au chorizo et tomate séchée, j'avais vu cette recette il y a bien longtemps soit dans un magazine de cuisine ou sur le net, et donc de tête j'ai re-fait un cookie ou un sablé avec ces deux ingrédients, le chorizo et la tomate séchée. Il vous faut :

100g de farine

50g de beurre pommade

Qq rondelles fines de chorizo doux ou fort

2 tomates séchées coupées très fin

Sel, poivre du moulin

Un peu d'eau

Faire un pâton à la main ou au robot culinaire, ajoutez les ingrédients : chorizo et tomate, mettre au frais 2h minimum.

Etaler la pâte et couper avec un cercle ou un verre des cookies.

Toutes autres formes est bien entendu possible.

Cuire au four chaud (180°) durant 15' environ (attention selon l'épaisseur le cookie cuit très vite)

Moi j'ai fait des cookies assez fins.

On peut les servir également simplement à l'apéritif.Il est possible de varier les ingrédients qui s'invitent dans la pâte sablée ....

 

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

 

Repost 0
Published by France - dans Accompagnements
commenter cet article
3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 08:32

22.04.2010-043.jpg

 

Le "gazpacho" cette soupe froide, qu'on a envie de faire dès que les premières chaleurs pointent le bout de leurs nez, …eh bien, mercredi dernier il faisait 29° à Cahors, alors j'ai eu envie de faire un "gazpacho" (les marcheurs qui faisaient halte aux Mathieux ont apprécié). Le domaine se trouve à 5km de tout commerce et il me manquait des poivrons pour faire la recette originelle (toute recette peut être modifiée et moi j'aime bien modifié les recettes) eh bien, même sans poivrons, le gazpacho improvisé et modifié est bon.

J'ai mis dans le "thermomix" (ou un blender puissant) :

1 concombre avec la peau

1 boîte de tomates pelées

2 grosses tranches de pain

Sel, poivre, piment d'Espelette,

1 petit piment oiseau

1 verre d'huile d'olive

1 verre d'eau

Mixer le tout à la puissance maxi – rectifier le goût – mettre au frais 2h environ – mixer avant de mettre dans des verres ou des petits raviers


Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

 

Repost 0
Published by France - dans Entrées froides
commenter cet article
2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 08:01

J'espère que mes billets de "culture" hautement gastronomique vous plaisent, car aujourd'hui j'aborde la lettre "B" et il y a de quoi faire .... puisque il faudra : 2 billets ..... et cela commence fort avec "Avoir la Banane,"  faites un petit tour sur mon billet concernant ce fruit merveilleux qu'est la BANANE : ici !


4225849945_9d60621696.jpgphoto Flick

 

banane

  •  
    • « avoir la banane » : être souriant, heureux.

    • « République bananière » : pays dirigé par un gouvernement corrompu.

beurre

  •  
    • « faire son beurre » : faire des profits souvent illicites[.

    • « mettre du beurre dans les épinards » : améliorer sa situation

    • « vouloir le beurre et l'argent du beurre » : tout vouloir, sans contrepartie.

    • « Et ta sœur? », ou
    •  
    • « Et ta sœur ? elle bat le beurre» : de quoi je me mêle !

    • « promettre plus de beurre que de pain » : promettre plus qu'on ne peut donner [
    • .
    • « fondre comme beurre au soleil », « fondre comme du beurre » : disparaître à toute vitesse.

    • « être tout en beurre » ou « avoir des mains de beurre » : être mou.

    • « entrer comme dans du beurre » : Entrer très facilement

    • « compter pour du beurre » : compter pour rien

    • « Pas plus de... que de beurre en branche, ou en broche » : rien

    • « œil au beurre noir » : œil meurtri après un coup

    • « Beurré comme un p'tit Lu » : ivre mort[.

    • « bof » : Beurre, œuf, fromage

    • « être comme pain et beurre» : personnes inséparables, se dit de personnes ou choses indissociables, qui viennent logiquement par deux.

    • « ne pas avoir inventé le fil a couper le beurre» : Être d’une intelligence réduite, un peu benêt, ne pas être très malin.

    • « Inventer le fil à couper le beurre» : Faire une proposition ridicule, à laquelle tout le monde avait déjà pensé : Il va encore nous inventer le fil à couper le beurre !.

 

 aszd8bnr.gif

 

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

Repost 0

Présentation

  • : easy Gourmet !
  • easy Gourmet !
  • : Cuisiner est 1 passion et partager est 1 plaisir
  • Contact

La météo !


For more widgets please visit www.yourminis.com

" Rue du Commerce"

Voici l'adresse d'un site a voir absolument
http://www.rueducommerce.com  




Partenariat