Ingrédients : pour 2 verres comme ci-dessus :
3 nectarines bien mûres, 3 kiwi, 1 morceau de pastèque, un tour de moulin à poivre si vous aimez, dégustez bien frais ce jus un peu épais, peut être servi en entrée sur les tables d'été.
FLAN-DELICE A LA BANANE
Détournez vos ustensiles de cuisine
Il ne faut pas forcément des appareils d'enfer pour bien cuisiner. Par exemple avec un économe d'habitude, on épluche les légumes. Mais on peut aussi faire :
Des serpentins de légumes: prélever des "rubans" sur toute la longueur d'une courgette ou d'une carotte. Faire cuire à la vapeur (si vos serpentins sont très fins cela n'est pas nécessaire) on les mélange aux pâtes ou au riz.
J'ai ajouté les serpentins de courgettes à des tortis, un généreux filet d'huile d'olive parfumée et un peu de piment d'Espelette......
Avocat en sauce ? Essayez cette sauce originale :
Sauce Avocat-Emmenthal
Ingrédients : 1 avocat – 25g d'emmenthal – 1 verre de crème liquide - poivre - sel
Prendre un avocat bien mûr, l'éplucher et écraser la chair. à la fourchette. Mettre la chair d'avocat dans la poêle et chauffer afin qu'elle fonde ajouter la crème et fouettez afin que l'appareil devienne lisse, ajouter de la crème si nécessaire. Lorsque l'avocat est bien lisse et liquide ajouter l'emmenthal râpé et fouettez afin que la sauce soit bien lisse et onctueuse, salé mais pas trop et un bon tour de poivre.
Essayez sur des ravioles c'est un délice ! et si facile à faire !
Leçon de sauces
Je suis une sauce-addict ! oui j'aime faire des sauces ! rien de plus facile que de faire des sauce. Il vous faut tout de même un peu de matériel afin de réussir toutes sortes de sauces froides ou chaudes :
Un saucier (c'est très pratique)
En ce moment on trouve des avocats délicieux :
Ingrédients : par personne : ½ avocat + la chair de l'avocat – 1cs de salade d'Ebly ou de salade de pâte ou de salade de riz – ½ œuf dur – poivron rouge – petit pois – jus de citron – huile d'olive.
Mélangez les différents ingrédients choisis pour faire votre salade et remplir le demi-avocat, arrosez avec le jus de citron et un filet d'huile d'olive, faire une jolie présentation.
Voilà une manière sympa d'utiliser un reste de riz ou de pâtes.
Une envie de pasta ……! Je trouve des tortis dans mon placard ! alors va pour des tortis !
Cuire les pâtes selon le mode préconisé par le fabricant, à savoir que pour cuire les pâtes il faut toujours une grande quantité d'eau, du sel, et parfois 1cs d'huile selon la qualité de vos pâtes.
Ne pas trop les égoutter. D'autre part, faire revenir dans une grande poêle 100g de viande de bœuf haché par personne, de l'ail de l'oignon selon votre goût. Ajoutez les tortis et bien mélangez dans la poêle, le secret des bonnes pâtes italiennes réside dans le fait de mélangez les ingrédients avant de servir. J'ai ajoutez quelques dès de carottes cuites, histoire de mettre de la couleur dans le plat. Arroser d'un filet d'huile d'olive parfumée de quelques branches de thym frais et dégustez.
Histoire de changer du cake et du clafoutis …
que faire si on aime les cerises et pas envie de faire toujours la même chose, en plus pour le Pic Nic c'est bien plus pratique.
Dans un saladier mettre 100g de farine levante, 100g de farine simple, 50g de maïzena (histoire que le cake soit léger car les cerises elles sont lourdes) 1 cc de de bicarbonate de soude, 100g de sucre, 2 œufs et la valeur de 100g d'huile, 1 verre de lait. Mélangez au fouet, il faut que votre pâte soit lisse comme la pâte d'un cake, ajoutez les cerises lavées (moi j'ai laissé les noyaux ….. trop de boulot …. Il fait trop chaud ….mais si vous avez du courage pourquoi pas ! )
Coulez le tout dans le moule à cake (huilez avec un papier de ménage) et cuisson :
45' dans un four à 180° (le cake est cuit lorsque la pointe de votre couteau est sèche)
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