Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 16:09

les jours filent... je ne vous oublie pas....et, suis devant un piano....tous les jours....même si cela n'est pas encore le mien.....et, comme c'est parti....cela attendra encore un peu....

j'ai la joie de voir des matins radieux....comme celui d'aujourd'hui...

AVRIL2011 0101

 

je réalise des petits choses sympas comme...

AVRIL2011 0048

des wrap au saumon et guacamole......

AVRIL2011 0064

des crevettes à la mangue et graine germée de luzerne...

AVRIL2011 0049

gazpacho de beterrave rouge.....

AVRIL2011 0052

des pizzas roulés à la pulpe de tomates confites.....

pour un apéro.....entre amis.....

AVRIL2011-0047.JPG

Merci à tous.....pour les Kdos......(chut....c'était mon Anniv......)

Belle journée à vous et à plus pour les recettes

Repost 0
Published by France - dans Apéritifs
commenter cet article
28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 10:48

Au printemps, une salade bien de saison est celle de pissenlits, pas toujours facile à manger, mais tellement bonne pour notre santé, que ma foi on fait un effort,  pour la note de nostalgie, cette salade me rappelle le jardin de mes parents....ou nous devions couper les pissenlits...aujourd’hui je les achète au marché, encore que j’en trouve ici autour de la piscine (fermée pour le moment, bien entendu)...

 

3458495185_6b1073d722.jpg

 

 

.et pourquoi dit-on :


« Manger les pissenlits par la racine  »

 
Être mort et enterré.

 
Il va de soi que, sauf grave erreur de diagnostic, un mort n'est plus vraiment en état de manger quoi que ce soit.
Mais, lorsque cette expression est apparue, au milieu du XIXe siècle, il n'avait bien souvent que de la terre au-dessus de lui et, à supposer qu'il soit capable d'ingurgiter quelque plante, la face tournée vers le haut, ce serait bien sa racine à laquelle il aurait accès en premier lieu.

L'image est donc suffisamment parlante pour comprendre le sens de l'expression et imaginer qu'elle ait pu germer dans l'esprit de quelqu'un aimant les plaisanteries macabres.
Mais pourquoi des pissenlits ?
Cela ne semble malheureusement pas bien clair.

Si le pissenlit a de fortes vertus diurétiques sur les vivants (d'où son nom : pisse en lit), il n'est pas connu pour faire un effet particulier aux morts. Tout au plus peut-on constater, paraît-il, qu'il pousse volontiers sur de la terre fraîchement retournée et que son apparition rapide sur une tombe ait donc pu le faire préférer aux mauves ou aux coquelicots.

Et puis Alain Rey indique que 'pisser' a eu aussi un lien avec la mort dans l'expression "pisser sur la fosse de quelqu'un" qui voulait dire "lui survivre". Mais était-ce suffisant, pour inciter à préférer le pissenlit dans notre expression ?
D'autant plus qu'après la naissance de notre expression, on en a trouvé des variantes avec l'herbe et avec la carotte (mais sans le 'par la racine', cette fois, la carotte en étant déjà une).


« Il pense à tous les types qui essaieront de vous faire la cour pendant qu'il cassera les cailloux.
- Ou qu'il mangera des pissenlits par la racine, dit Pinette »
Jean-Paul Sartre - La mort dans l'âme


Notez que le pissenlit s'appelle aussi en français 'dent-de-lion', terme dont on retrouve la traduction littérale dans le mot allemand 'Löwenzahn' et qui, en anglais, a donné le mot 'dandelion'.

On trouve aussi, mais nettement plus rarement, l'expression de même sens "fumer les mauves par la racine".
Là, le verbe 'fumer' est à double sens. On peut imaginer que le mort, s'il peut manger les racines de pissenlit, peut aussi 'fumer' ce qu'il a à sa disposition, des racines de mauves. Mais il ne faut pas oublier le sens paysan de 'fumer', à savoir "épandre du fumier" qui sert d'engrais, puisque, et ce n'est pas plus mal pour la nature, un cadavre en décomposition enterré sans cercueil fait un excellent engrais.

 

  Source du Net

 

151385301_153eacf6b5.jpg

 

  J'aime faire cette salade avec des lardons, des oeufs durs, des noix, elle devient ainsi un plat complet idéal pour le soir......

 

MARS-2011-0093.jpg

 

 

MARS-2011-0092.jpg

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

 

Repost 0
Published by France - dans Salades
commenter cet article
26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 21:37

 

Et comment que j’atterris  à Privas un samedi matin jour de marché ? et que voilà, il me restait des affaires à Lyon, alors un aller / retour, et me voici à Privas un samedi matin....j’adore les marchés, celui-ci est petit et occupe une place tout en longueur ainsi que des bouts de rues adjacentes...

Privas (de l’occitan vivaro)est une commune située en Ardèche, région Rhône Alpes....les habitants sont les Privadois et les Privadoises, c’est actuellement la plus petite préfecture de France avec 8 552 habitants, avec Aubenas, Privas est la capitale du marron glacé et de la crème de marrons.....désolée, lors de mon tour de piste au marché, je n’ai rien vu de cela, dommage car j’adore les marrons glacés et surtout la crème de marrons.....je vous propose cette balade bucolique à Privas sous le regard d'un âne gris, pour la communauté des Paysages de France...

MARS-2011 0038

 

 

 

MARS-2011 0037

 

 

 

 

MARS-2011 0032

MARS-2011 0033

 

MARS-2011 0035

 

MARS-2011 0036

 

MARS-2011 0040

 

 

MARS-2011 0043

 

MARS-2011 0039

et voilà....c'est fini la promenade, j'ai emporté des fromages de chèvre, une caillette, des tomates séchées, des pommes et des poires....à bientôt pour une autre promenade sur un marché....

 

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

 

Repost 0
25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 15:18

 Cette recette me parvient dans le cadre du salon du Livre de Champagne au Mont d'O, pour une fois une recette sans la photo, je n'arrive pas à la tranférer....eh oui j'ai des lacunes en informatique, mais comme j'ai promis de mettre les recettes, la persone me pardonnera....je l'espère et si j'y arrive un jour, promis je vous la mettrai....la recette à l'air vraiment sympa...belle journée de printemps à tous......


Malaxer 500 g de farine avec 50 g de fromage de brebis du genre "corsica" semi-frais émietté, 100 g de beurre doux, 7 à 10 g de sel, une petite cuillère de grains d’anis et autant de cumin. Ajouter 25 cl de jus de raisin blanc mélangé à 10 g de levure de boulanger.

Pétrir vigoureusement, puis laisser reposer sous un linge à température ambiante.

Après 2 heures, diviser la boule en 25 petits pains ronds ou navettes et les déposer chacun sur une feuille de laurier.

Laisser lever la pâte puis mettre au four préchauffé à 220 °C pour une cuisson de 20 minutes au plus.

Notre avis : Les petits pains de CATON sont délicieux encore tièdes en accompagnement des amuse-gueules (gustacio), olives ou oeufs durs.

Conseil : Préparer le levain la veille en utilisant du jus de raisin blanc non pasteurisé.

Remarque : Les farines obtenues à la meule étaient de qualité élémentaire. Le mot "farina" désignait le produit de la meule qui donnait par tamisages successifs :

le "pollinarium", ou fleur de farine,

le "siglio" ou second tamis,

le troisième tamis mélangé de 25 à 50% de son 

Repost 0
24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 09:53

P1070442

Les livres « KDOS » pour le mois de Décembre (eh oui j’ai du retard ......) vont à :

Cristina divers

Duroureagal

Pour le mois de Janvier 2011:

Une faim de loup

Je remercie ces  3 personnes inscrites en Décembre 2010 et janvier 2011 de bien vouloir m’adresser leurs coordonnées postales complètes dans un commentaire suite à cet article afin que je puisse leur faire parvenir un livre de cuisine dédicacé.....

Belle journée à toutes et à tous.....

Repost 0
23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 19:08

Une idée pour l’apéritif, une tite recette facile et rapide pour un apéritif improvisé, à faire même si les invités sont là....enfin il vaut mieux tout de même prévoir un quart d’heure avant....il vous faut :

MARS-2011 0067

1 boite de sardines

1 cs de mayonnaise

1cc de ketchup

1 jus de citron

Sel, poivre, huile d’olive

Tomates cerises facultatif pour la déco

1 endive

J’ai mis tous les ingrédients dans le bol du Thermomix (ou mixer) et mixer jusqu’à consistance de purée épaisse, je n’utilise pas l’huile de la boite de sardines pour aider à l’émulsion, je préfère mettre de l’huile d’olive.

A l’aide de 2 cuillères faire des quenelles de tartinade de sardines et les poser dans une feuille d’endive, décorer avec un quartier de tomate.

MARS-2011 0069

C’est simple et cela à toujours du succès....sauf si vous êtes « récalcitrant » à la sardine....pourtant si bonne à notre santé, car chargée d’oméga 3.....alors autant ce faire du bien dès l’apéritif...

 MARS-2011 0068

A+

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !


Repost 0
Published by France - dans Apéritifs
commenter cet article
22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 11:16

Voici une autre recette reçue via le salon du Livre de Champagne au Mont D'or, cette recette est d'Anaïs.......(je crois ?...)


Le nanas crumble pour 8 personnes est composé de :

4 bananes
3 pommes golden
1 plaquette de chocolat de votre choix
300 g de sucre
100 g d'amandes en poudre
100 g de speculos emiettés
200 g de farine
200 g de beurre

IMG00067-20110227-1601


Couper les bananes en rondelles et les pommes (epluchées) en petits carrés.

Mouliner le chocolat pour en faire des pépites.

Disposer les fruits au fond d'un plat préalablement beurré puis ajouter par dessus les pépites de chocolat.

Dans un saladier, mélanger les amandes, la poudre de spéculos, le sucre et la farine.
Incorporer par la suite le beurre et malaxer le tout jusqu'à ce que cela forme un melange presque compact.

Disposer le méanger sur les fruits et le chocolat.

Mettre au four durant 30 minutes à 210 degrès.

Laisser refroidir 5 bonnes minutes et DEGUSTER


Repost 0
20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 15:33

 Voici une recette très sympatique, reçue via le salon du livre de Champagne au Mont D'or......je félicite Patricio, la recette me semble délicieuse, goûteuse à souhait, rien que la photo nous donne envie de manger.....

Che bella idea !!!

Per un italiano vero, je vais vous expliquer la vraie recette qui met le goût de la mer en évidence en Italie :

la pasta alle vongole

 

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

les pâtes aux fruits de mer avec les coques fraîches mais aussi l'encre de seiche noire !

Faire tremper une heure avant les fruits de mer dans une bassine d'eau fraiche pour enlever le sable des mollusques.

Si vous faites des coques seules, une seule bassine est nécessaire ; si l'on ajoute des moules d'Espagne les mettre dans une autre.

On peut ajouter des langoustines fraîches dans une troisième bassine pour les rafraîchir.

Prendre 100g de farine et un oeuf pour deux personnes et quelques gouttes d'eau et quelques grammes de sel;

Faire un puit dans la farine et y casser les oeufs et une pincée de sel.

mélanger le tout en ajoutant quelques gouttes d'eau pour lier la pâte en un pâton lisse.

envelopper le pâton dans un film alimentaire et le mettre au frigo une vingtaine de minutes

en attendant laver les oquillages avant de les jeter chacun son tour dans une poële chaude que vous couvrirez pour que les coques puis les moules s'ouvrent sous la chaleur. Les poser dans deux saladiers différents.

Reprendre la pâte et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie puis la découper en lamelles de 5cm de largeur. Les passer dans la machine à pâte au fur et à mesure du numéro 3 au numéro 6. Etaler les pâtes ensuite et positionner sur les bandes des files de feuilles de céleri et de persil. Recouvrir une tranche de pâte garnie de feuilles par une autre tranche de pâte vierge comme pour des raviolis. Repasser la pâte dans la machine au numéro 5 puis dans la partie tagliatelle de la machine. Les étaler et les laisser sècher une demi-heure à l'air.

Faire chauffer une casserole d'eau fraiche salée d'une poignée de gros sel et d'une cuillère d'huile d'olive.

Dans la même poële précédente, faire frire dans 50 g de  beurre et deux cuillerées d'huile d'olive plusieurs gousses d'ail en chemise et trois échalottes coupées en deux avec une feuille de laurier et de la sauge ou du persil. Arrosez de 25 cl de vin blanc lorsque l'échalotte devient transparente.

Mettre les pâtes fraiches dans la casserole d'eau. Dès qu'elles remontent égoutter les dans une passoire.

Dans un grand wok mettre les échalottes et l'ail puis les fruits de mer et enfin les pâtes. Avant de tout mélanger, ajouter une dosette d'encre de seiche, couvrir le wok et laisser deux minutes pour que les pâtes s'imprègnent de tous les sucs en tournant avec une cuillère de bois.

Ajouter les langoustines pour une minute de cuisson supplémentaire avant de servir en décorant les assiettes de quelques feuilles de sauge et de persil pour affirmer les couleurs italiennes de vert blanc et rouge qui feront papiller les yeux comme la langue !

 

En entrée, je vous conseille des sarde in saor, une recette vénitienne traditionelle, et en dessert des babas à la liqueur de citron limoncello une spécialité de la région des citrons de Naples pour apprécier la fin du repas et le caffè corretto, arrosé de grappa pour digérer le tout !!!

Buon appetito a tutti !

 

il nomade gastronomo

il Patrizio

 

Bon Appétit

 

France

Repost 0
19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 15:08

62439541_p.png

 

 

SALON du LIVRE sur le thème du goût

 

Ce samedi 19 Mars 2011 eu lieu la

8è me édition à la
m édiathèque "le 20"
centre Paul Morand
 
e n t r é e l i b r e


10h-18h

sur le thème "l e goût"
SALON
LIVRE
w w w . m a i r i e - c h a m p a g n e - m o n t - d o r . f r

 

50526165_p.jpg

 

dans le cadre de ce salon, Marie, m'avait gentillement contacté pour y participer en temps que bloggeuse culinaire....mais voilà, ma vie m'a transportée dans le LOT,....alors j'y participe avec le coeur, et en publiant les recettes des personnes qui ont envoyées leurs recettes à Marie, dans les jours suivants vous trouverez ces recettes, MERCI à vous .......je souhaite une belle réussite à ce salon sur le thème du goût.... miam miam....régalez vous avec les bonnes recettes...

Repost 0
12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 10:34

Les croquants " Wagram"

   

Mon amie Bella à Paris est la fée des petits gâteaux de quatre heures ! elle en fait de toutes les sortes, là nous étions déjà assise pour prendre le café …..je suis à Paris pour qq jours....

zut pas même l'ombre d'une miette dans la boîte à gâteaux ! le temps de dire ouf ! et ces petits "Wagram" sont faits.


Il vous faut tout de même avoir un minimum d'ingrédients dans le placard :

1kg de farine,

200g d'amandes avec la peau et haché très grossièrement,

1 verre de margarine fondu et tiédi,

1 pincée de sel,

200g de sucre fin ou roux,

1 sachet de sucre vanille,

mélangez le tout rapidement à la main,

la pâte doit être très souple, mais elle est friable.

Allumez le four à 200° et faire des petits tas avec les doigts.

Enfournez pour 10/15 ' et le temps de reprendre un café….. voilà des croquants "Wagram" tout chaud tout bon (à conserver dans une boîte à gâteaux, ils durcissent très vite)

Vous pouvez diviser les quantités par deux et voici la quantité que vous aurez.

 

Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos critiques !

N'hésitez pas à me faire parvenir vos idées de recettes.

N'oubliez pas de vous inscrire à ma Newsletter, il y a de superbes livres de cuisine, des romans, des policiers, et autres …à gagner … un gagnant tous les "10 inscrits" !

Repost 0

Présentation

  • : easy Gourmet !
  • easy Gourmet !
  • : Cuisiner est 1 passion et partager est 1 plaisir
  • Contact

La météo !


For more widgets please visit www.yourminis.com

" Rue du Commerce"

Voici l'adresse d'un site a voir absolument
http://www.rueducommerce.com  




Partenariat