« Il vous flatte pour un temps, et puis il vous allume tout d’un coup d'une fièvre continue ». (Marquise de Sévigné)

Lorsque le  mot est lâché:  " chocolat" et il n'en faut pas plus, que nos papilles frétillent de joie, de plaisir gustatif, d'envie de douceur…. Lorsque le chocolat entre en scène, sous n'importe quelle forme, carrés, truffes, mousses, gâteaux, fondants, moelleux, coulis, glaces, le mot gourmandise n'est pas loin, la gourmandise à l'état pur.

Il existe 3 variétés principales de chocolat :

- Le chocolat noir :

réservé aux plus accros, il est aussi appelé chocolat fondant ou chocolat amer.
- Le chocolat au lait :

conseillé aux grands gourmands, il contient moins de 40% de cacao.
- Le chocolat blanc :

pour ceux qui cherchent l’originalité et le sucré ! Il est préparé essentiellement à base de beurre de cacao.

Aujourd’hui, on déguste le chocolat comme on apprécie un bon vin. Particulièrement énergétique, le chocolat contient énormément de glucides et de lipides. Il est riche en vitamine E qui prévient les effets du vieillissement. La molécule endogène qu’il contient, l’anandamide, a des effets vaguement similaires à celle présente dans le cannabis. Résultat : manger du chocolat a des effets euphorisants et rend heureux !

En cas de coup de pompe, prenez le temps nécessaire pour déguster un carré de chocolat : il vous redonnera à coup sûr le “peps” dont vous avez besoin.
Pour préparer une mousse au chocolat, privilégiez, les carrés de chocolat au lait. Si vous l’utilisez comme glaçage, ajoutez à votre chocolat une cuillère à café de miel : il aura un aspect brillant !

Conservez votre chocolat dans une boite hermétique que vous garderez au frais et au sec entre 16 et 18 degrés. Même en été, ne placez pas votre chocolat au réfrigérateur, il perdrait de sa saveur.

5 Bonnes raisons de manger du chocolat toute l'année :

 
- Le chocolat est anti-stress : Il renferme de la théobromine, de la caféine ou encore de la sérotonine qui stimulent le système nerveux central.
- Le chocolat agit contre le cholestérol : Il est en grande partie composé de graisses non saturées.
- Le chocolat est tonifiant : Il est particulièrement riche en potassium, qui intervient dans l’excitabilité musculaire et dans le métabolisme cardiaque.
- Le chocolat est anti-âge : Une étude clinique a démontré que consommer du chocolat trois fois par semaine pourrait contribuer à l’allongement de la durée de vie.
- Le chocolat protège les dents : Le chocolat aurait un rôle anti-caries.

Et suite à la remarque de, deux de mes abonnées, tout cela n'est valable que pour du chocolat noir à 70%..... dixit les filles qui s'y connaissent en chocolat …. Merci à vous pour ce partage.

infos trouvés en partie sur le NET.

Et comment faire une bonne mousse au chocolat : Mousse au chocolat ...ici..!!!

Vous trouverez de très bons chocolat chez mon partenaire :

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La tradition dit : accrocher un poisson dans le dos d'une personne sans que celle –ci s'en rende compte. Mais pourquoi le 1^er Avril …. ???? il semble que cela remonte au XVIe siècle, à cette époque on avait pour coutume de s'offrir des cadeaux à la nouvelle année, la nouvelle année qui commençait le 1^er Avril. Mais le roi Charles IX se rend compte que la nouvelle année commence à des dates différentes selon les régions et par un Edit, celui du Roussillon publié en 1564, il décrète alors, pour unifier son pays, que l'année commencera dorénavant le 1^er Janvier, en raison du rallongement des jours. De là, on comprend facilement que tous ceux qui continuaient de fêter la nouvelle année le 1^er avril s'attiraient les moqueries de leurs contemporains. Avec le temps, les railleries moqueuses se transformèrent en canulars et farces à faire ladite date. Mais pourquoi : l'emblème du poisson ???? Plusieurs raisons sont possibles, la plus simple serait qu'il était coutume de s'offrir de la nourriture pour le 1^er jour de l'année et le poisson était un met très prisé en France.  J'ai fait un poisson à accrocher dans le ventre ….une brioche aux pommes et aux amandes à déguster pour le petit déjeuner ou le goûter.

Pour réaliser cette brioche il vous faut :

160ml d'eau tiède

1cc de sel

1 sachet de sucre vanillé

2 cs rase de poudre de lait

2 cs rase de cassonade

300g de farine T55

8g de levure de boulanger en grains

1 œuf

50g d'huile de Tournesol

25g de noix

1 pomme Golden coupée en petit dés

J'ai coupé la pomme et les amandes en petits dès grâce à l'appareil magique qui hache tout ....

la pomme,

les amandes ....

Puis, rien de la plus simple grâce à la MAP .... eh oui encore elle, depuis le temps qu'elle trône dans ma cuisine ....(près de 10 ans .... il me faut bien l'utiliser de temps à autre....) donc tous les ingrédients dans la MAP et je lance le programme "Pâte". Une fois le cylce passé, je laisse lever le pâton une première fois dans la machine. Puis une seconde fois dans le moule, j'ai un moule en forme de poisson, alors pour cette journée du 1er Avril, voilà une belle occassion de l'utiliser, sinon un moule en forme de cake sera très bien également. Puis une cuisson dans un four chaud à 180°. Cette recette peut être réaliser sans la MAP, avec un robot par exemple ou à la main cela sera juste un peu plus long. Le fait de mettre de la pomme coupée ainsi donne à cette brioche du moelleux, du fondant avec un goût accidulé en bouche.

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Expression

Jamais on ne vit une paire de cochons s'en aller bras dessus, bras dessous, liés d'amitié à la vie à la mort.
Alors pourquoi cet animal qui a donné lieu à tant d'expressions péjoratives aurait-il servi à construire celle-ci ?

Tout simplement parce qu'il n'a rien à voir là dedans !
Le cochon d'ici est une déformation du mot soçon (lui-même parfois modifié en chochon) qui voulait dire 'camarade, associé".

A l'origine, au XVIe siècle, on disait 'camarades comme cochons', avant que les 'camarades' ne soient remplacés par 'amis' la fin du XVIIIe, puis par 'copains' à partir du XIXe.

extrait de : ici sur le net.

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Encore un non-comportement qui nous fait "culpabiliser"… les 3 produits laitiers !!! et que la vache superpuissante du spot télé ….veut …. nous fait peur !!!! aie aie aie, pas pris today mes 3 produits laitiers et mes 5 fruits et légumes …. Aie aie aie ….!!!

Et …Que, je vais pas devenir belle, si je loupe mon programme quota de calcium journalier…. Aie aie aie….alors les produits laitiers : poisons ou médicaments. Les produits laitiers certainement en fonction des quotas laitiers de l'Europe font et défont les querelles, et remplissent les étagères des grandes surfaces avec des nouveautés indispensables à notre bien-être…. Absolument indispensables.

Alors si je fais le point de tous les produits "diabolisés" qui ont jalonnés ma vie …. sel, sucre, sirops de maïs à fort taux de fructose, nitrates, bœuf, graisse,…. produits laitiers ….je vais finir par ne manger que de la salade ….. verte….. !!!!!

Trêve de ….rigolade….c'est quoi la positive attitude envers les produits laitiers, car pour tout vous dire, je n'ai jamais supporté les produits laitiers, enfin le lait de VACHE….depuis ma plus petite enfance, j'ai des souvenirs "affreux" de séance : bain dans des herbes…..amères, pour…. je ne sais même pas à quoi cela devait servir exactement. Mais, moi j'avais le corps recouvert de boutons…alors hop un bain d'herbes amères…. L'horreur …et aujourd'hui encore je n'avale jamais un verre de lait pour me faire une moustache blanche comme dans la PUB des jeunes gens sexy et beaux qui boivent du LAIT. Et mon amie qui avale allègrement son verre de lait le soir avant de s'endormir …. J'en ai des frissons rien qu'en la regardant.

Alors à vous de voir, si vous supporter le lait ……ou les produits laitiers….

Des sources officielles pour les p'tits curieux des produits laitiers:
www.ifn.asso.fr/
www.inra.fr/ 

Je ne résiste pas à vous faire partager qq photos de vaches prises l'été dernier en marchant dans les campagnes françaises.

 Claire de la Brune ....le joli nom de cette race issue je crois de la Savoie....

Les toujours toutes belles blanches et noire ...

elles s'appliquent à brouter et à brouter ......

et je ne suis encore qu'un VEAU ...et je crois que pour le LAIT ...

ça va pas le faire ...

le joli pot à lait... vu dans une boucherie de Montcuq ... cela ne s'invente pas ...toute joyeuse dans un jardin avec son ami le cochon ... cela ne s'invente pas ..

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Dès 8h ce matin, une gagnante me questionnait sur le contenu des livres, en effet, je ne vous ai pas donné beaucoup d'indications,

Une autre au téléphone, par le biais de sa fille, faisait son choix

Les Recettes Inavouables : collection Hachette – 40 recettes très simples et astucieuses - sont parties à Nice …. Via le train et le sac de Natacha (la vie est parfois faite de surprises, sa maman est la gagnante d'un kdo gourmand et sa fille … qui entrepose sa voiture dans mon parking …. !!!.... partait la voir à Nice … ce matin … belle surprise)

Cadeaux Gourmands : 98 idées de recettes pour faire des cadeaux gourmands personnalisés iront à une amie lyonnaise que je vois demain pour une enquête gourmande …

La cuisine Libanaise : d'Anne Wilson permettra à un autre lecteur lyonnais de connaitre un peu l'histoire de la cuisine libanaise….

Ma 4^e gagnante devra choisir entre : Délicieuses recettes de Tapas – un livre sur la déco d'intérieur – et un roman de Bernard Werber ….j'attends sa réponse pour aller à la Poste ...

Bonne journée à toutes et à tous ……………..

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