Je me suis inspiré d'une recette du Bengale ….. (poulet DOPIAZA)

Ingrédients par personne : 1 cuisse de cannette, 1 pomme de terre, 1 petite courgette, 1 oignon, 1 g. d'ail, 2 clous de girofle, curcuma en poudre, 1 cs de yaourt, qq grains de cardamome, cannelle en poudre, 1cc d'huile de tournesol, sel, pouvre.

Dans la mijoteuse ou un faitout faire revenir la cuisse, l'oignon, l'ail écrasé, bien doré sur les différentes faces. Puis baisser le feu, l'ensemble doit mijoter doucement afin que les parfums se mélangent bien (la mijoteuse est parfaite pour cela)et… moi, je n'ajoute pas d'eau. Saupoudrer de curcuma, une pointe de cannelle, et les épices. On laisse un bon quart d'heure, puis ajouter la pomme de terre et un peu de curcuma pour la couleur, cuisson 15' puis ajouter la courgette coupée en 4. Cuisson très douce, si cela attache ? un peu d'eau. Sel, poivre si nc. Au moment de servir mettre 1cs de yaourt sur chaque cuisse.

Le mot "curry" semble désigner à l'origine un plat de viande ou de légumes accompagné de riz, considéré comme mets de subsistance. Aujourd'hui en Inde, curry veut simplement dire "sauce". Un curry s'obtient en faisant cuire une viande ou des légumes avec de nombreux ingrédients, y compris des épaississants, ainsi qu'un mélange d'épices, mais sans rajout de farine. Il y a multitudes de " curry" différents et chaque région, voire chaque famille, a son " curry". 

Pita Pizza Express

Envie de….. pizza ….. pas envie d'attendre 30', qq pas vers le frigo magique …..

Je trouve : 1 pita …. 1 tomate …. 1 champignon …. 1 fromage de chèvre frais ….

 Et 15' plus tard une crousti….. pita…. pizza ….dans l'assiette.

Etaler sur la pita la moitié du fromage frais pour donner du fondant à la pate, des rondelles de tomates et de champignons, saler poivrer, le reste du fromage frais sur le dessus, un peu de poivre, du thym sec, un filet d'huile d'olive.

15' à four très chaud…..

Voici le résultat…… un snack sympa et super rapide ….

Potée de lentilles verte du Puy

Ingrédients : 60/100g de lentilles verte du Puy par personne – 1 cc d'huile –1 cc de beurre – 1 échalote – 50g de lardons/personne – 1 carotte – qq tomates cerises – ½ poivron rouge - 1feuille de laurier – 1 branche thym sec - du bouillon de volailles – sel- poivre du moulin.

Laver les lentilles. Dans le mélange huile/beurre, faire revenir l'échalote et les lardons ainsi que la carotte coupée. Ajouter les lentilles, les tomates cerises coupées en 2, le poivron,  le thym,  la feuille de laurier et couvrir d'eau. Les lentilles absorbent env. 5x leur volume en eau. Surtout ne pas saler les lentilles au début de la cuisson. Il faut compter environ 30' de cuisson, puis ajouter le bouillon kub, sel et poivre. Pour plus de commodités je cuisine les lentilles dans un cuiseur électrique (type Cuiseur Automatique SEB)

On peut servir ces lentilles avec un magret de canard, c'est délicieux !

Un plat de saison : simple - facile et bon marché !

Achetez un beau morceau de lapin (ou un lapin entier si vous avez très très faim ou si vous invitez des amis) fermier bien entendu, encore qu'à savoir les lapins ne mangent pas de produits chimiques !!!

Il vous faut par personne : 1 poire - 3 pruneaux - 60 grs de graines "Ebly" sel - poivre - huile - échalottes - thym - aromates - un peu de Vodka - 1 verre d'eau.

Faites revenir dans l'huile chaude le ou les morceaux de lapin ainsi que l'échalotte (attention la viande de lapin est fragile donc ne pas griller sur feu vif) déglacer avec la vodka puis ajouter l'eau et l'aromate (kub or) mettre la poire pelée - les pruneaux - l'Ebly puis couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 à 20 '

Le tour est joué .................. même pour une personne cela vaut de coup d'essayer et de se régaler !!!!!!!!!!!!!!

Bon Appétit !