Un repas simple, léger, rapide, est souvent pour moi celui du dimanche soir….aussi et surtout que j'aime terminer les petits pots …les restants de toutes sortes… ect. En faire une tartine du dimanche soir, permet de donner une vraie "vie"…..a un anchois, un bâtonnet de surimi, une feuille de salade… une tomate…voilà votre marché est déjà fait.

J'ai mis, sur une pitta passée au grill, quelques rondelles de tomates, un peu de verdure de salade, 2 bâtonnets de surimi, des anchois frais à l'ail (un restant d'apéritif entre copines …..) et pour une fois un peu de mayonnaise …(j'utilise que très rarement de la mayonnaise, mais, lors du stage chez Lesieur, j'ai reçu un gros pot de Mayonnaise Forte …alors un petit pschitt …. pshitt ….pour une fois ......) Plus facile et plus vite fait est difficile ..... Je vous souhaite un très film et une bonne semaine de vacances à venir pour certains ....

La tartine du dimanche a pour vocation de nous faciliter le temps passé en cuisine avant le bon film qui terminera le week-end, et de finir les petits restants du frigo de la semaine.

En faisant mon panier frigo j'ai trouvé :

2 champignons de Paris frais

1 tranche de jambon de Parme

1 figue violette

1 tranche de pain polka (genre pain de campagne)

Cette tartine est hyper simple et très rapide. J'ai fait cuire légèrement les champignons mais on peut très bien les manger crus.

Griller la tranche de pain pour avoir du croustillant.

Mettre la tranche de jambon de Parme, les champignons cuits ou crus, la figue violette coupée en tranches fines.

Voilà le résultat, vraiment on ne peut pas faire plus simple.

Nous voilà dimanche soir et ….. la

"Tartine" est de retour, selon les tendances culinaires, elles ne serait plus en vogue, plus au top de sa forme ....que cela ne tienne, moi je "la" trouve facile à faire, simple et rapide. Quoi de plus élémentaire que de prendre une bonne tranche de pain complet de préférence, et d'y déposer  quelques ingrédients. Certains soirs et surtout le dimanche soir, vraiment, on n'a pas envie de se compliquer, de rester devant le "piano" (la cuisinière, la gazinière, la plaque de cuisson) de plus il reste toujours plein de truc de la semaine….à finir et le plus important est de regarder un bon film, de faire un bon dodo avec son amoureux ou son "doudou", et démarrer une nouvelle semaine .........

La tartine "Rustica" :





Il vous faut :

1 pomme de terre cuite
1 petit morceau de bleu d'Auvergne, 10g
1 tranche de poitrine très très fine
1 petit bol de champignons de paris revenus avec un beurre Maître d'Hôtel (je vous ferais un article sur les beurres parfumés)
1 tranche de pain de seigle grillée

Dans une pôele, faire revenir les champignons de paris frais ou surgelés dans un peu de beurre Maître d'hôtel (comme un beurre d'escargots) ajouter la pomme de terre coupée en dés et le morceau de bleu, bien mélanger le tout et réservez.

Faire griller la tranche de pain de seigle.

Griller à sec la tranche de poitrine pour la rendre bien croustillante et la débarasser le plus possible de son gras (même si cela est bon ... cela sera toujours encore bon)

Mettre le mélange pomme de terre, champignons, fromage que le pain et décorer avec la trencha de poitrine.

Servir avec une bonne salade croquante.

Vous trouverez d'autres idées pour vos tartines dans la catégorie " Tartines du Dimanche soir" alors n'hésitez pas à y faire un tour pour vous régaler.

La Tartine du Dimanche Soir …

"Tartine" ça sonne facile, simple, enfantin…. Quoi de plus élémentaire que de prendre une bonne tranche de pain complet de préférence, et d'y déposer  quelques ingrédients. Certains soirs et surtout le dimanche soir, vraiment, on a pas envie de se compliquer, de rester devant le "piano" (la cuisinière) de plus il reste toujours plein de truc de la semaine….. voilà  les "Tartines" vont répondre de manière idéales à tout cela.

Tartine de gratons d'oeufs au fromage avec son coulis de légumes......


Pour changer du pain, j'ai fait ma base avec de la pâte feuillettée.
Découper par personne : 2 rectangles de pâte et les faire cuire à blanc dans un four chaud : 180° durant 10'

Pour le coulis de légumes : 1 tomate, 1 petite courgette, 1 petite aubergine, 1 oignon nouveau, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, sel parfumé au thym (voir comment parfumer votre sel dans la rubrique Trucs & Astuces de Chef). Mettre un peu d'huile dans le fond de la casserole et cuire les légumes doucement environ à 100° durant 20', puis mixer le tout.
Ce coulis se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.

Pour les gratons d'oeufs au fromage :
par personne : battre un oeuf avec de la crème liquide et un peu de fromage râpée. Cuire votre appareil avec 1cc d'huile et lorsque l'ensemble semble prendre, avec un ustensile adapté à votre poêle, faire des gratons !

Disposer dans l'assiette, un fond de pâte cuite, garnir avec un peu de coulis de légumes et de gratons d'oeufs au fromage, poser un fond de pâte et refaire l'opération.

On peut faire plus que 2 fonds par personne..... ! si on a beaucoup faim après une belle balade en forêt par exemple.


Allez ..... bon courage pour la semaine à toutes celles et ceux qui travaillent.....!
Pour d'autres recettes de tartines du dimanche soir, allez faire un tour dans la rubrique : Tartine du Dimanche soir .....