La Tartine du dim : Emietté de maquereaux à l'avocat et tomate...

Nous voilà dimanche soir et ….. la

"Tartine" est de retour ..... la "tartine" ça sonne facile, simple, enfantin…. Quoi de plus élémentaire que de prendre une bonne tranche de pain complet de préférence, et d'y déposer  quelques ingrédients. Certains soirs et surtout le dimanche soir, vraiment, on n'a pas envie de se compliquer, de rester devant le "piano" (la cuisinière, la gazinière, la plaque de cuisson) de plus il reste toujours plein de truc de la semaine….. Voilà,  les "Tartines" du dimanche soir ….., vont répondre de manière idéale à tout cela.

Émietté de maquereaux à l'avocat et tomate ….!

Il vous faut  pour 4/6 tartines :

1 boîte de maquereaux au vin blanc (bien égoutté)

1 tomate

1 avocat

1 feuille de salade batavia coupée en chiffonnade

1 jus de citron pour "corser" un peu le tout

Poivre du moulin

1 petite branche de menthe pour donner de la fraicheur

Bien égoutter  les maquereaux et les réduire en petits morceaux. Couper la pulpe de tomate et la chair de l'avocat en très petits dès.

Bien mélanger le tout dans un saladier et ajouter le jus de citron et le poivre.

Ciseler la feuille de salade et la feuille de menthe.

Mélanger le tout et réserver durant 1/2h au frais.

Griller les tranches de pain et garnir avec la préparation.

J'ai choisi un pain au mais et graines pour cette tartine.

Cette préparation peut également se servir en verrine et ce conserve 48h au frigo, dans un bocal fermé, si jamais il en reste.