autour du poulet

Blanquette de poulet "express" à l'ancienne

Autour du poulet

Par France

Pour réaliser cette blanquette de poulet « façon » à l’ancienne, mais version « express », il vous faut pour 4 portions : 1 belle escalope de poulet par personne 1 échalote 1 poireau 1 carotte 30 cl de crème liquide 1 kub de fond de rôti de veau 1/2 boite...

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Quenelles de poulet aux herbes .... !!!

Autour du poulet

Par France

Pour réaliser ces quenelles de poulet il vous faut : Un morceau de poulet cuit environ la valeur de 150grs – 3 blancs d'œuf – 1 bottes de persil frisé – sel – poivre- piment d'Espelette- 1 peu de Maïzena Mixer le blanc de poulet ou la chair de poulet...

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Le poulet du Pélerin de Cahors ..... !!!!

Autour du poulet

Par France

Lors de ma marche sur le chemin des Etoiles cet été, j'ai donné la main, un soir pour la préparation du repas des pèlerins. L'ambiance est en général fort sympathique et décontractée, tous les marcheurs étant fatigués de leur journée de marche. Le repas...

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Poulet au petit épeautre ...... !!!

Autour du poulet

Par France

Avant de vous parler de cette céréale, je me devais de la tester ! J'achète un paquet de petit épeautre de Hante Provence dans mon magasin bio et vous livre cette recette ! Il vous faut par personne : 1 haut de cuisse de poulet 1 mesure de petit épeautre...

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Poulet caramelisé aux épices et poires confites ...... !!!

Autour du poulet

Par France

Une recette toute en imprégnation de la tonalité d'automne…!. Une envie de me cuisiner un plat chaud, après toutes les salades de l'été, j'ai choisi de me faire un poulet caramélisé aux épices douces (pas hot hot du tout, juste ce qu'il faut pour réveiller...

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Cailles en robe verte aux figues ..... !

Autour du poulet

Par France

Il vous faut pour réaliser cette recette les ingrédient suivants et un peu de temps. Marinade: De la menthe De la coriandre Du persil frisé Baies de coriandre – poivre noir – piment d'Espelette – sel parfumé aux feuilles de laurier – 1 cc huile- échalote...

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Croustillant de Poulet aux herbes fraîches.....

Autour du poulet

Par France

Il est bien plus économique " avec les temps qui courent " d'acheter un poulet entier et de l'accommoder de différentes manières. Mais avec la carcasse souvent, sauf si on a at home un grignoteur ou un toutou ..... je crois que les os de poulet ne sont...

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Pollo alla diabolo !

Autour du poulet

Par France

Pollo alla diavola ! Poulet à la diable ! Les poulets dits "à la diable" sont typiques des spécialités italiennes que l'on déguste dans les trattorias, le feu en question provient des épices qui imprègnent la chair durant la marinade. Moi cette recette...

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Chartreuse de poulet !

Autour du poulet

Par France

Chartreuse de poulet Ingrédients : Pour 4 petites chartreuses : 1 morceau de poulet cuit (ou tout autre reste de viande cuite) qq feuilles de choux blanchis, 1 œuf, sel, poivre du moulin, 2 pruneaux, 1 tranche de pain complet, persil. Matériel : hachoir...

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Canard Coca Orange ?

Autour du poulet

Par France

Canard Coca Orange ! Ingrédients : 1 cuisse de canard/personne, 1 carotte, 1 orange sanguine, 1 échalote, 33cl de coca orange, 1 jus d'orange sanguine, sel, poivre, Faire bien dorer les cuisses avec leur propre graisse sur ts les cotés, ajouter l'échalote,...

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