Cuisiner est 1 passion et partager est 1 plaisir
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Pour que la fleur tienne il lui faut un socle, par un moment j’avais pensé faire une tourtière et cacher mes champignons à l’intérieur, réalisation classique et j’avoue, les tourtes j’en fait toute l’année, rien d'original pour moi, cette version perdait...
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J’ai le plaisir de faire partie des 50 bloggeuses ou bloggeurs ayant reçu de la part de Bord Bia lors du SBC à Soissons, un colis de viande d’agneau du Connemara, cette viande d’une qualité exceptionnelle, mérite un traitement de choix, il me faut à présent...
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Pour faire ma démonstration publique, temps imparti : 50 minutes il fallait déjà essayer d'en faire une en cuisine, avec l’aide de Chef Christophe et des élèves du Lycée hôtelier, durant 3 heures, samedi matin, nous avons essayé plusieurs manières de...
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j'ai refait une seconde tarte dans les règles de l'art....cad...mettre le flan après 30' de cuisson à blanc avec les fruits.....eh oui, j'avoue le résultat est bien meilleure....la pâte n'est pas détrempée et le flan reste bien onctueux, aérien....moelleux....souple....donc...
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Un classique de la cuisine vite faite est certainement : "l'omelette" pour ma part, je reconnais ne pas y avoir recours souvent, une histoire de non-compatibilité hépatique… certaines comprendront bien ce que je veux dire….mais l'omelette peut nous surprendre...
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Le pot-au-feu notre plat national, "tradi" par excellence, dont il existe de très nombreuses recettes, est toujours fait avec ce que l'on appelle une BASE… de l'eau, des légumes, des aromates, de la viande qui cuit dans ce liquide durant plusieurs heures...
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Lorsque l'on cuisine en solo il y a des choses qui ne sont pas toujours faciles à faire, non pas, en ce qui concerne l'exécution, car souvent cela est facile, mais plutôt en ce qui concerne les proportions, par exemple vous divisez une recette et le résultat...
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On pouvait admirer un jeune boucher faire des merveilles avec de l'agneau d'Irlande ..... c'était admirable à regarder et on pouvait .... prendre un cours... Médaillon de farce d'agneau aux pruneaux entouré de courgettes Brochette avec farce et rognon...
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Aujourd'hui pas vraiment de recette, mais une astuce, pas une astuce de "chef" comme on me demande souvent, non …!!!!! une idée, toute simple, pour varier, un peu. Je n'avais pas le temps, ni les ingrédients nécessaires pour faire des œufs " mimosa",...
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Je remercie toutes les "copines gourmandes" qui m'envoient des commentaires et me demande des conseils ..... Comment je fais les "spaghettis" de légumes ? J'avais fait un post à ce sujet mais sans mettre la photo de l'ustensile, voici l'objet en question,...
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