Clafoutis ... aux légumes

Avec le printemps qui s'annonce ….. l'envie de légumes revient ….. mais pour rester encore un peu dans les plats qui rassurent voici un clafoutis de légumes.

 Clafoutis Brocolis-poireau

Ingrédients pour 2 parts :

2 œufs, 50g de farine levante, 1 pincée de sel, du poivre du moulin, 1 yaourt, 1peu d'eau, 3cs d'huile de tournesol, 1cs de parmesan

Légumes : Brocolis et 1 poireau

 Cuire les légumes à la vapeur durant 10'. On peut utiliser un restant de légumes.

Faire un appareil à clafoutis (ou crêpes) avec tous les ingrédients. Dans un moule antiadhésif verser cet appareil puis disposer les légumes selon votre goût.

Cuisson : four à 180/200° - 20'

Dégustez avec une belle salade verte bien croquante en entrée.

On peut faire des petites parts et servir à l'apéritif.