Confit de porc aux pruneaux et courgettes

Confit de porc aux pruneaux  et courgettes

Ingrédients : pour 2p.

300gr de rôti de porc-6 pruneaux-1/2 oignons-1g d'ail-1 feuille de laurier-1 canette de bière blonde-1cs de miel-sel-poivre-1 cs d'huile-1 verre d'eau-1 bouillon kub  or-2 courgettes.

Découpez votre morceau de rôti en petits dés et faire revenir dans l'huile puis ajouter la cuiller de miel afin de bien faire dorer les morceaux, l'oignon émincé et la gousse d'ail, déglacer avec la bière blonde. Ajouter les pruneaux, la feuille de laurier sel-poivre le verre d'eau le kub or et laisser mijoter à 100° durant 1h. Couper les courgettes en plusieurs tronçons et les ajouter à la viande, augmenter la puissance de votre feu ou de votre plaque induction à 120° durant 15' afin de faire réduire le jus de cuisson.