Boulou !

Boulou ! 

Je viens de retrouver une recette tunisienne d'un pain/gâteau aux amandes et aux raisins secs, qu'une de mes amies prépare pour rompre le jeûne de Kippour. J'aime manger ce pain au petit-déjeuner ou au goûter, il est délicieux.

Ingrédients  : pour 4 pains

500g de farine-2 sachets de levure-1 pincée de bicarbonate-1 sachet de sucre vanillé-1 jus d'orange- ½ verre d'huile-1 verre de raisins secs-1/2 verre d'amandes hachées-des graines de sésame-1/2 verre de sucre.

Mélangez les éléments secs dans un grand saladier. Versez l'huile, les œufs et le jus de l'orange et mélangez. Je mets le tout dans la machine à pain et laisse tourner jusqu'au moment où la pâte fait une belle boule. Cette pâte doit être ni trop molle, ni trop dure, vous trouverez le bon moment. A la main il faut bien compter 20' de pétrissage, un peu comme le kouglof pour ceux qui connaissent. Allumez le four.

Partagez votre pâton en plusieurs, avec cette quantité, j'ai fait 4 pâtons. Parsemez de graines de sésame (j'en avais pas aujourd'hui…. Sorry) cuire au four 35 à  40' à température moyenne : 160°.

Laissez refroidir avant de goûter….. bon j'avoue j'en ai pris un petit morceau avec mon café…… c'est good et il n'y a pas les calories (on pense à son maillot !!)