A propos du matériel ! Trucs et Astuces de chef !

Détournez vos ustensiles de cuisine

Il ne faut pas forcément des appareils d'enfer pour bien cuisiner. Par exemple avec un économe d'habitude, on épluche les légumes. Mais on peut aussi faire :

Des serpentins de légumes: prélever des "rubans" sur toute la longueur d'une courgette ou d'une carotte. Faire cuire à la vapeur (si vos serpentins sont très fins cela n'est pas nécessaire) on les mélange aux pâtes ou au riz.

J'ai ajouté les serpentins de courgettes à des tortis, un généreux filet d'huile d'olive parfumée et un peu de piment d'Espelette......