Salade russe pour Pic Nic !

03.07.2009

Et comme nous sommes en période estivale .... les envies de manger dehors ne manquent pas ! ne vous priver pas allez même manger même seule sur l'herbe dans le parc le plus proche de chez vous, cela fait un bien fou .... d'écouter le chant des oiseaux, de voir des papillons voletés sur les fleurs .... parois avec de la chance qq musiciens trainement pas là et vous gratifient de notes joyeuses !

Dans la série salade pour PIC NIC ....

Ingrédients : la salde russe pour 2 personnes : 300g de pommes de terre roseval cuites à l'eau et chaude (impératif) 1 oeuf, 4 olives du Pérou, 2 filets d'anchois au sel, rincés à l'eau tiède, 1 branche de basilic frais, 4 bâtonnets de surimi, 1 petite bte de petit pois extra-fin, huile, vinaigre de cidre, sel, poivre du moulin, 1cc de moutarde fine.
Comment on fait : on cuit les pommes de terre et on les épluche chaude, il est préférable de faire sa salade avec des pommes de terre chaude, elles absorbent ainsi la sauce et n'en seront que meilleures. Dans un saladier on fait la sauce : 1 jaune d'oeuf, 1cc de moutarde et on monte comme une mayonnaise, avec l'huile, sel, poivre et filet de vinaigre, il vous faut environ la valeur de 2 cs de sauce. On ajoute les pommes de terre à la sauce, le surimi coupé, les olives, les petits pois, les filets d'anchois et le basilic.
Et on emporte sa boîte ..... dans l'herbe.