Avec le café : Fondant chocolat, noisette, glacage chocolat blanc

03.10.2009

Dans la série, "Pour le Café", c.a.d les petits gâteaux vite faits, bien faits, ces fameux petits gâteaux " What Else" comme je les nomme, dans le cas où ? le fameux George Clooney viendrait boire le café chez vous. Je me suis rendue compte que je faisais ces petits gâteaux le samedi, peut-être plus souvent le samedi que les autres jours, car je me suis dit que Geoge C; le samedi pour me rendre visite, il avait le temps.

Cette semaine mes "What Else" : sont des "Fondants chocolat au parfum de noisettes et couverture de chocolat blanc", tout un programme, que ne ferais-je pas pour George.

Il vous faut pour 12 à 15 Fondants:

100g de farine

1 pointe de bicarbonate

1 pointe de levure chimique (j'aime qu'ils soient gonflés)

2 barres de chocolat noir

10g d'arôme noisettes liquide (si vous ne trouvez pas mettre une goutte d'alcool : type cognac ou rien)

1 œuf

1 cs d'huile

20g de sucre roux

Pour le glacage

2 barres de chocolat blanc

1 cs de sucre glace

Dans un saladier mettre tous les ingrédients, bien mélanger avec la main, et former un pâton. Réservez ce pâton au frigo durant 1h.

Faire des petits tas et cuire au four chaud 180° durant 5' puis 10' à 150°.

Préparer le glaçage, faire fondre le chocolat blanc (attention en utilisant le micro-onde, travailler par impulsion) ajouter le sucre pour avoir une texture souple et onctueuse.

Mettre au pinceau sur les fondants tièdes ou froids.

Déguster vos fondants en attendant George car il sera certainement venu chez moi.