Canard Coca Orange ?

Canard Coca Orange !

Ingrédients : 1 cuisse de canard/personne, 1 carotte, 1 orange sanguine, 1 échalote, 33cl de coca orange, 1 jus d'orange sanguine, sel, poivre,

Faire bien dorer les cuisses avec leur propre graisse sur ts les cotés, ajouter l'échalote, la carotte coupée en tronçons. Déglacer avec le coca orange ajouter les rondelles d'orange sanguine, et faire mijoter durant 40' sur feu doux (soit dans la mijoteuse ou au four à 180°) Au moment de servir ajouter le jus de l'orange si nc, sel poivre du moulin.

Essayer cette variante d'un grand classique de la cuisine française, elle réussit à tous les coups et la sauce aura une belle couleur ambrée.