Cuisiner est 1 passion et partager est 1 plaisir
Je vous transmets la recette des moelleux au citron fait au SBC par l'auteur du blog : les petites douceurs de Cricri. Pour 18 moelleux. Ingrédients : · 18 gouttes du mélange ZEST · 5 jaunes d'oeufs · 160 g de sucre semoule · 140 g de farine · 40 g de...
La blogosphère regorgent de recettes de « panna cotta », pour ma part cela près de 12 ans que j’en fait, parfois j’en ai un peu marre, mais lorsque j’ai 40 desserts à faire, je ressors les feuilles de gélatine, ce dessert tellement facile à accommoder,...
Pour faire ma démonstration publique, temps imparti : 50 minutes il fallait déjà essayer d'en faire une en cuisine, avec l’aide de Chef Christophe et des élèves du Lycée hôtelier, durant 3 heures, samedi matin, nous avons essayé plusieurs manières de...
Les bienfaits de l’eau et plus spécialement de l’eau de mer sur le corps humain ne sont plus à démontrés….nous le savons tous….depuis l’antiquité, l’homme a utilisé l’eau pour se faire du bien…par sa belle couleur bleu…..verte, turquoise, l’eau de mer...
Ce dessert italien, connu de toutes et de tous, tellement facile à faire que je me demande s'il faut encore vous mettre la recette ou la liste des ingrédients, ici : Panna cotta vanille la recette de base, pour réaliser la version présentée ci-dessus,...
J’ai le plaisir de faire partie des 50 bloggeuses ou bloggeurs ayant reçu de la part de Bord Bia lors du SBC à Soissons, un colis de viande d’agneau du Connemara, cette viande d’une qualité exceptionnelle, mérite un traitement de choix, il me faut à présent...
J'ai envie d'une tite salade….me dit un "hospitalier" (à Cahors, nous sommes "hospitalier" : cad : des personnes qui reçoivent d'autres personnes, des marcheurs, des pélerins sur le Chemin des Etoiles.....de manière aimable….avec hospitality) et nous...
Lors du SBC en Novembre, le lapin était, entre autre à l’honneur, différentes démos de découpes et de recettes durant les deux jours. J’ai la chance de pouvoir me procurer des lapins fermiers (auprès de la même dame qui fait les chapons) mais j’avoue...
Poires au vin blanc et épices d’hiver. Traditionnellement on fait des poires au vin avec du vin rouge corsé, pour le repas du Nouvel An, j’avais fait un essai avec un sylvaner, essai réussi et délicieux, je refais un essai avec un vin blanc d’Espagne....
C’est dimanche, et dans la tradition française d’y il y a quelque temps, le lapin était le plat festif du dimanche, depuis le SBC à Soissons, je redécouvre avec plaisir, cette viande très peu calorique. J’ai la chance de trouver du lapin fermier à un...
Pour que la fleur tienne il lui faut un socle, par un moment j’avais pensé faire une tourtière et cacher mes champignons à l’intérieur, réalisation classique et j’avoue, les tourtes j’en fait toute l’année, rien d'original pour moi, cette version perdait...
Aile de Raie à la Grenobloise, pomme vapeur….une recette classique Personnellement j’adore l’aile de raie..j’aime cette chair délicate, fine, ….facile à cuisiner. Voici la photo de celle dégustée à La Baule… La raie est un poisson particulièrement maigre,...
Cette terrine nous l’avons dégusté pour le Nouvel An 2011, et moi dans mes préparatifs de déménagements je n’avais pas eu le temps de vous en faire profiter, rien n’est perdu, vous pouvez toujours l’essayer. Le foie gras nous l’avons préparé (en fait...
Les livres « KDOS » pour le mois de Décembre (eh oui j’ai du retard ......) vont à : Cristina divers Duroureagal Pour le mois de Janvier 2011: Une faim de loup Je remercie ces 3 personnes inscrites en Décembre 2010 et janvier 2011 de bien vouloir m’adresser...
Au moment des Fêtes, c'est le moment de faire des bouchées apéritifes festives, sauf que si l'on est nombreux, la préparation peut devenir longue et fastidieuse, lors du salon Gourmets & Vins à Lyon, j'ai vu un truc qui m'a semblé intéressant de partager...
Voila ce que titre l’Union de l’Aisne dans son édito du dimanche 21 nov. avec une double page et bcp de photos de bloggeuses, le 3e salon du blog culinaire fut un franc grand succès….pas le temps de s’apercevoir qu’il fait gris, qu’il pleut…qu’un vrai...
Et comment que j’atterris à Privas un samedi matin jour de marché ? et que voilà, il me restait des affaires à Lyon, alors un aller / retour, et me voici à Privas un samedi matin....j’adore les marchés, celui-ci est petit et occupe une place tout en longueur...
Vous trouverez le détail de la réalisation sur le blog : Ca sent bon dans la cuisine :ici.... Je pense qu'il faut s'y prendre à plusieurs fois ou même assister à un atelier pour faire une réalisation parfaite, au printemps je m'inscris à un atelier à...
Je vous transmets cet article, reçu via le Net, d'un de mes lecteurs (Merci Domi pour ce partage), article très intéressant....à lire afin de bien se soigner par des méthodes naturelles... Comment peut-on avoir la grippe ??? Cher lecteur, Le mécanisme...
Une recette plus que facile et rapide à faire pour un apéro ou un dîner très léger, j’ai pris des tranches de pain surgelés, dans une grande enseigne bleue et jaune (des suédois....vous voyez de qui je parle !) un paquet de 4 tranches d’un pain aérien...
Le lieu noir et le lieu jaune font partie des poissons les plus maigres . Ils contiennent 1 g de lipides pour 100 g. Le lieu est donc particulièrement digeste et recommandé dans le cadre d’un régime minceur. Il vous fournit également des quantités de...
Cette dégustation a eu un "franc" succès...ces hamburgers furent « dévorés » à croire que nous n’avions rien eu a mangé depuis 24h.....à la vitesse grand V....pour ma part, j’avoue ne pas y avoir gouté, j’avais la bouche pleine de chocolat (Dôme de Chocolat,...
Amateurs de cuisine et de blogs vous avez certainement déjà visiter, quantité de blogs culinaires, même si je suis la dernière voici mon petit tour, en fait j’ai passé une grande partie de mon temps en cuisine avec Chef Christophe (et apprécié ses conseils...
Depuis près de 9000 ans l’homme connait le blé, dans notre monde moderne, beaucoup de personnes ne tolèrent plus le blé, ses composants et ses dérivés, personnellement je fais attention à choisir la qualité de ma farine, de mon pain, même si je ne fais...
Le Saint qui se mange..... miam miam... !!! Aujourd’hui, 6 décembre, j’aime cette Fête de la Saint Nicolas, c’est mon Noël des Amis, en général on se réunit et cela me rappelle ma vie dans l’Est de la France. La fête de la saint Nicolas est une fête encore...
