Cuisiner est 1 passion et partager est 1 plaisir
Pour changer un peu de l'omelette classique, voici voilà, une omelette qui en jette ....avec le reste de la chair du poulet (pot-au-feu chic..: ici !!! ) Pour une personne : 2 œufs 1 restant de blanc de poulet cuit ou cru 1 cuiller à soupe de petits pois...
Je remercie mes nouvelles ou nouveaux abonnés à ma newsletter… cela me ravit de constater que ce partage quasi quotidien augmente de jour en jour aussi en gage de remerciement, un cadeau pour certaines ou certains d'entre vous …eh oui …. il me fallait...
Un Noël en Angleterre, ça ne se fait pas à la légère ! Cette fête, véritable institution au Royaume-Uni, se prépare parfois des mois à l'avance. Voici le résumé d'une journée de Noël typiquement british. Let's go ! Merry Christmas ! Puisque l'occasion...
Dans la " Sage de la Terrine" une étape importante le " moule" et combien importante, car lors de ma première participation, une petite négligence sur ce point essentiel m'a fait perdre des points. A l'époque je devais envoyer ma terrine par la poste...
La cuisine indienne est extrêmement diverses, au cours de son histoire, l'Inde a subi beaucoup d'influence, conséquence aux invasions et à sa culture. La religion et la caste jouent un grand rôle, la géographie également. Climat, niveau de revenus, traditions...
Cet été, lors de ma marche sur le Chemin des Etoiles, GR 65, pour celles et ceux qui connaissent, j'ai vu tellement de champs de tournesols, que je ne résiste pas à l'envie de vous montrer quelques photos et de vous parler un peu des propriétés de cette...
Avec les produits de saison j'ai fait une salade vitaminée aux couleurs et saveurs de l'automne. Il vous faut : 1 endive 1 peu de pousse de cresson 1 figue fraîche 1 poire séchée Vinaigrette : miel – citron – moutarde forte – poivre Cette salade est parfaite...
Les "bugnes" sont cette spécialité culinaire du centre-est de la France, et plus précisément la zone de Lyon et St-Etienne que l'on fait à la période de carnaval. Il s'agit d'une petite pâtisserie de la famille des beignets. Traditionnellement, les charcutiers...
Rizotto de petit épeautre et poireaux et …oups ... "Vache qui rit" J'ai découvert il y a qq temps cette céréale de grande qualité nutritive et gustative. Elle peut remplacer le riz et se prête aux mêmes préparations. Cette céréale était cultivée depuis...
Grâce au salon des blogs culinaires, j'ai eu un contact avec le journal le Progrès de Lyon. Je souhaitais que le Progrès diffuse l'information concernant le salon, Soissons étant un peu loin de Lyon, la diffusion n'avait pas paru nécessaire à la journaliste,...
Les gratins……qui croustillent … qui fument …!! J'adore ….les yeux, le nez, mangent déjà bien avant de faire craquer la croûte toute dorée. Presque tout est "gratinable" et, comme cela est pratique. Les jours froids qui arrivent donnent encore plus une...
Il y a des produits qui font partie intégrade de mes fonds de placards, enfin je devrais dire de mon "frigo" pour les jours ou tout doit aller vite .... le pesto d'ail des ours en fait partie ..... !!!! Mais l'ail des ours c'est quoi ? C'est une plante...
Nous revoilà déjà à nouveau dimanche soir, et pas vraiment une grande envie de passer du temps devant notre piano (cuisinière !!) Ma tartine de ce soir est simple comme toujours : Pour faire 2 tartines j'ai pris : 100g de champignons de Paris frais 1...
Voilà !!! ……la gelée est coulée, le décor est mis. Je ne suis pas tout à fait satisfaite car des traces de gras ont franchi la couche de gelée et font des bulles à la surface ……… ont dit des yeux !!!!. La terrine est en mode : D E P A R T . ……… prête...
L' ORANGER , petit arbre fruitier de la famille des RUTACEES (la famille des agrumes) cultivé dans les régions chaudes (les pays méditerranés, comme par exemple, le Maroc, où il borde les rues) est un hybride ancien, peut-être un croisement entre le pamplemousse...
Et voici, ce que j'ai gagné : une terrine vernissée, un couteau de chef de 15cm, un fusil, un thermomètre de cuisson (très important pour les terrines) un tablier (de la plus grande terrine du monde voir son histoire dans un prochain billet)et ma médaille...
Avant de vous parler de cette céréale, je me devais de la tester ! J'achète un paquet de petit épeautre de Hante Provence dans mon magasin bio et vous livre cette recette ! Il vous faut par personne : 1 haut de cuisse de poulet 1 mesure de petit épeautre...
Le son d'avoine est redevenu à la mode ces derniers temps, course à la minceur oblige, et parfois, mon détaillant du magasin bio est, même, en rupure de stock. Je me souviens d'une soupe aux flocons d'avoine de mon enfance, un genre de porridge, un peu...
Hier au soir, mon amie "experte es test culinaire " revenant de Rome, me montre de belles photos de plats italiens, et j'ai eu envie de faire ces bouchées à la vanielle et au thym citron pour accompagner le café ou une simple glace à la vanille ou une...
Les endives chaudes, c'est pas mon truc, les quiches pas non plus, je l'avoue, alors pourquoi cumuler ? t'as qu'à faire autre chose.... dit la petite voix intérieure ! ben NON .... je vais faire une quiche aux endives .... NA !!! histoire de voir si cela...
Pour réaliser ces quenelles de poulet il vous faut : Un morceau de poulet cuit environ la valeur de 150grs – 3 blancs d'œuf – 1 bottes de persil frisé – sel – poivre- piment d'Espelette- 1 peu de Maïzena Mixer le blanc de poulet ou la chair de poulet...
Embeurrée de potiron muscade au coulis vert ….. Éplucher le potiron le couper en dès et cuire durant 15/20' dans de l'eau salée. Réduire les morceaux en purée à la fourchette. Ajouter un généreux morceau de beurre, bien mélanger, sel poivre et muscade....
Dès 8h ce matin, une gagnante me questionnait sur le contenu des livres, en effet, je ne vous ai pas donné beaucoup d'indications, Une autre au téléphone, par le biais de sa fille, faisait son choix Les Recettes Inavouables : collection Hachette – 40...
Mousse aux framboises à la Vodka !!!!!! La framboise est le fruit rouge que je préfère, je vous donne un petit aperçu de toutes les bonnes choses que ce fruit contient en : Nutriments les plus importants : Manganèse. La framboise et la mûre sont toutes...
Mon apéro préféré de cette année fut tout simple à faire on choisit un bon rosé bien frais et savoureux et on ajoute 1 mesure de sirop : litchee - pamplemousse, et pour la communauté " Microcosmos" par le biais de Véronnelle, qui invite ce dimanche 20...
