Cuisiner est 1 passion et partager est 1 plaisir
L'univers glacé de la science est édifiant au point de ne plus avoir envie de manger tout ce qui peut provenir de quelconque élevage industriel. Je lis en ce moment un ouvrage fort intéressant….. violent même… et le mot est faible, concernant la manière...
Lors de mon séjour à Marrakech au Riad Sahara Noor, la cuisinière, nous fit un tajine avec des artichauts, j'ai trouvé cela fort bon et malgré que la saison des petits artichauts de Bretagne démarre, j'ai opté pour la solution, fond d'artichauts en boite....
Boudin aux 2 pommes cannelle et piment d'Espelette J'ai simplement pris la recette classique du boudin aux pommes et j'y ai mis mon petit grain de … sel !!! Faire une purée avec la pomme de terre et y ajouter des dés de pomme à peine cuite mais souple,...
Coleslaw…. Un peu d'Amérique dans mon assiette…. Après avoir dégusté des bagels, une envie d'Amérique m'est restée, le soleil dans le ciel bleu lyonnais, un tour au marché et me voilà dans ma cuisine avec une montagne de légumes. En hiver, les salades...
Le bonheur, on ne le trouve pas, on le fait. Le bonheur ne dépend pas de ce qui nous manque, Mais de la façon dont nous nous servons de ce que nous avons. Arnaud Desjardins Une maxime pour aujourd'hui, car je suis dans l'incapacité de vous alimenter avec...
voici, une autre recette de poisson, de l'an dernier, eh oui .... je ne suis pas encore de retour devant mon écran .... encore un peu de patience ....svp .... Ils seront délicieux pour les soirées d'été et pas beaucoup de cuisine à faire …. Tout plein...
Pas de recettes aujourd'hui....un peu de "culture" avec les Métaphores de la nourriture ...... !!!!!!!! La façon dont les hommes se nourrissent structure leur organisation sociale (division du travail) et leur perception du réel. Dans toutes les langues...
Les modes, les tendances changent, dans les années 60/70 ont servait un "Trou Normand" entre les plats, aujourd'hui la tendance, la mode est au " Granité". Il s'agit de glace pillée colorée, fruitée avec ou sans alcool, toutes les variations sont possibles....
Une "pasta party" ne se refuse jamais …. Il est bien rare de ne pas aimer les pâtes, bien entendu pour les allergiques, il faut choisir les pâtes qui conviennent, on trouve des pâtes au quinoa …. À essayer. J'ai choisi de faire aujourd'hui des spaghettis...
Il est des traditions culinaires dans toutes les régions françaises, je ne vous apprends rien de nouveau, et à chaque fois que des amies d'une même région se rencontrent….bla et bla et bla …. Bla bla …la… On papote de "cuisine" surtout si comme moi et...
J'avoue avoir un "faible " pour les endives en "salade" …. Cuite ? un peu moins !!! J'apprécie mieux leur amertume crue, donc, j'aime me faire lors de la saison des endives, des salades variées, aujourd'hui je me suis concoctée la suivante avec : 1 endive...
S'il est une Fête à laquelle on ne coupe pas ..... (avec Halloween ....) c'est bien la Saint Valentin .... (je parle ici du business ...fait autour ....)... je ne résiste pas au plaisir de vous faire un tit billet d'amour ...car la Saint Valentin à le...
La prune existe depuis la plus haute antiquité. Dans des ouvrages écrits par Hérodote, Pline l'Ancien, Hippocrate, Galien, Avicenne, on trouve des mentions au pruneau. Le prunier (Prunus domestica) est un petit arbre de 6 à 7m. On trouve son origine dans...
La mangue est un fruit charnu avec une chair jaune foncé onctueuse et sucrée avec un goût de pèche et de fleur, elle se prête agréablement pour des desserts. Il existe près de 1000 variétés de mangues de part le monde, mais une dizaine seulement se retrouve...
Voici la dernière étape du concours : le jury des chefs et le jury du public. Cela ne fut pas une mince affaire, transporter la terrine dans le métro, sur les trottoirs de Paris (devant les vitrines de Noël des Galeries Lafayette …….), et, la voici à...
En prem's c'est quoi le Bagel pour celles qui ne sauraient pas .....? Alors voici pour la tite histoire : Le bagel ou beguel (du yiddish בײגל "beygl") est un rouleau en forme d'anneau, à la texture très ferme, fait d'une pâte au levain naturel plongé...
Ma mixture dort au frigo ……. Au milieu de la nuit, j'ai oublié de mettre la " Cannelle" je me lève pour la mettre sur mon plan de travail, sans la "Cannelle" ce n'est pas possible, c'est une des épices typiques de cette époque, dans mon cadre amical,...
Pour réaliser cette blanquette de poulet « façon » à l’ancienne, mais version « express », il vous faut pour 4 portions : 1 belle escalope de poulet par personne 1 échalote 1 poireau 1 carotte 30 cl de crème liquide 1 kub de fond de rôti de veau 1/2 boite...
N'oubliez pas que lorsque la sensation de soif ce fait sentir, notre corps manque déjà d'un demi-litre d'eau .... ne nous privons pas de boire ........de l'E A U Si vous aimez mes articles, sachez que j'apprécie vos commentaires, vos suggestions, vos...
Cette belle tranche de foie m'a fait de "l'oeil" à la boucherie, et la voilà de mon panier à l'assiette, mais en ce moment pas vraiment beaucoup de temps pour rester devant mon piano (cuisinière), j'ai improvisé un plat ultra rapide. J'ai grillé la tranche...
Ma salade de chou à moi ….souvenir d'Alsace, ou le chou tient bonne place à table et sous toutes ces formes, est bien plus simple. Alors malgré tous les légumes pris ce matin au marché, je fais ma salade de chou à moi … bon Jamie promis, promis, je promets...
Un rayon de soleil dans le ciel, un petit tour au marché et une envie de salade "fraicheur" comme si l'hiver avait déjà trop duré … dans ma tite tête…une salade "rose" faite avec du chou rouge, de la betterave rouge (carotte rouge comme on dit ici à Lyon),...
Je réponds avec un grand plaisir à l'invitation d'une amie de faire une escapade dans le Sud de la France….ce joint à nous une 3e comparse venue de Suisse et nous voilà en route vers le soleil de la méditerranée, la bonne humeur fait oublier les kilomètres,...
Foie de Veau grillé glacé au pomelo rose timbale de riz aux tomates séchées Pour réaliser cette recette il vous faut par personne: 1 belle tranche de foie de Veau ½ pomelo rose bien juteux 1cc d'huile de Tournesol 1cc de beurre Sel, poivre du moulin 1...
Une pomme par jour éloigne le médecin ! Ce célèbre adage anglais aurait une réalité scientifique. En effet des chercheurs américains de l'Université de l'Illinois affirment que manger des pommes tous les jours aurait un effet sur le système immunitaire....
