easy Gourmet !

Velouté de potiron, sésame doré, pain d'épices grillé.....

Soupes

Par France

La saison des soupes bat son plein, des bars à soupes s’ouvrent avec succès dans toutes les villes, à N.Y. City depuis la catastrophe du 11 Septembre, les bars à soupes ont des files d’attente à tout heure de la journée, la soupe est le plat « régressif...

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Poires pochées aux épices de Noël, caramel au beurre salé...

Desserts

Par France

Poires pochées aux épices de Noël, caramel au beurre salé, spéculoos Un dessert très simple, mais qui trouve sa place à la table des Fêtes. Choisir des poires bien charnues, pas trop mûres, avec du parfum, pour ma part j’ai choisi des Comices. Réaliser...

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Timbale de blé, carottes, curcuma, cerfeuil

Accompagnements

Par France

Depuis près de 9000 ans l’homme connait le blé, dans notre monde moderne, beaucoup de personnes ne tolèrent plus le blé, ses composants et ses dérivés, personnellement je fais attention à choisir la qualité de ma farine, de mon pain, même si je ne fais...

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Eau.. ......! les idiotismes gastronomiques

C'est bon pour la santé

Par France

(il y a) de l'eau dans le gaz » : il y a quelque chose d'anormal, qui cloche. compte là-dessus et bois de l'eau » : la promesse ne sera jamais tenue. ne pas avoir inventé l'eau chaude » : ne pas être très futé. Il existe une variante : « Il n'a pas inventé...

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Hamburger Franc-Comtois...de "Tout le monde à table"...

File moi ta recette !!

Par France

Cette dégustation a eu un "franc" succès...ces hamburgers furent « dévorés » à croire que nous n’avions rien eu a mangé depuis 24h.....à la vitesse grand V....pour ma part, j’avoue ne pas y avoir gouté, j’avais la bouche pleine de chocolat (Dôme de Chocolat,...

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Joyeux Noël à toutes et à tous...

Billet à mes amies .....

Par France

La magie de Noël....

Billet à mes amies .....

Par France

Chaque région de France à de belles traditions de Noël......aujourd'hui je vous parle de celle de la Provence : "Ce jour-là, sur la table, trois chandelles brillaient, et si parfois la mèche tournait devers quelqu'un, c'était de mauvaise augure. A chaque...

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Mise en bouche au saumon...

Apéritifs

Par France

Au moment des Fêtes, c'est le moment de faire des bouchées apéritifes festives, sauf que si l'on est nombreux, la préparation peut devenir longue et fastidieuse, lors du salon Gourmets & Vins à Lyon, j'ai vu un truc qui m'a semblé intéressant de partager...

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Avec le foie gras.....la pizza

Plats de résistance

Par France

En cette période de Fêtes, j’ai parfois tendance à mettre du Foie gras partout….., j’ai un faible pour ce met délicat, …. là j’ai fait un essai avec la Pizza….j’ai utilisé un bloc de foie gras de canard de bonne qualité….. Sur un fond de pâte à pizza...

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Sapins chocolat cannelle......

Gâteaux & brioches

Par France

Je fais des essais de biscuits de Noël avec de toutes petites quantités de farine afin de trouver, quel biscuit, mon fils préfèrera….emporter pour son pot à l’université. 125g de farine avec levure incorporée 70g de beurre fondu 1 pincée de sel 70g de...

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