easy Gourmet !

Crème légère au spéculoos et parfum de noisettes

Desserts

Par France

Quoi de plus simple que de faire une crème dessert, ultra légère et savoureuse. La recette de base est toujours la même, pour réaliser environ 4/6 pots de crème. Ingrédients de base : 1/2 l de lait (au choix demi-écrémé, lait d'amandes, de noisettes etc)...

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Les Madeleines de Rémy ....

File moi ta recette !!

Par France

Je reçois avec un grand plaisir, les recettes de mes abonnées (et abonnés) aujourd'hui pour ma rubrique "file moi ta recette", les madeleines de Rémy. Rémy adore la pêche, le catch ...et lorsqu'il est en vacances, faire des gâteaux. Avec sa maman Sylvie,...

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Omelette au poulet à l'indienne

Cuisine du monde

Par France

Pour changer un peu de l'omelette classique, voici voilà, une omelette qui en jette ....avec le reste de la chair du poulet (pot-au-feu chic..: ici !!! ) Pour une personne : 2 œufs 1 restant de blanc de poulet cuit ou cru 1 cuiller à soupe de petits pois...

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On dit : "Omelette" .... vite fait ... bien fait ....

Trucs et Astuces de Chef

Par France

Un classique de la cuisine vite faite est certainement : "l'omelette" pour ma part, je reconnais ne pas y avoir recours souvent, une histoire de non-compatibilité hépatique… certaines comprendront bien ce que je veux dire….mais l'omelette peut nous surprendre...

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La meilleure recette du Mois : Crème Brûlée au Foie Gras

Les petits jeux .....

Par France

Je vous entends …. Quoi encore du foie gras… mais on est fin Février, les Fêtes sont passées, la St Valentin, le Nouvel An chinois et quoi encore du foie gras. J'avoue avoir envie d'en manger toute l'année, mais je reviens avec une recette déjà postée,...

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Pot au feu de volaille ... chic !!!

Plats de résistance

Par France

Pour réaliser mon pot au feu de volaille, je fais fait un bouillon aromatique avec : 1l d'eau 1 feuille de laurier 1 gousse d'ail 1 clou de girofle ½ poireau 1 pomme de terre 1 navet 1 carotte Sel, poivre du moulin Porter cet ensemble à ébullition et...

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Pot au Feu ....

Trucs et Astuces de Chef

Par France

Le pot-au-feu notre plat national, "tradi" par excellence, dont il existe de très nombreuses recettes, est toujours fait avec ce que l'on appelle une BASE… de l'eau, des légumes, des aromates, de la viande qui cuit dans ce liquide durant plusieurs heures...

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Gourmande ! : un nouveau Magzine Culinaire

Actu de ..... bouffe

Par France

Gourmande ! Bienvenue chez Sophie. Voilà un nouveau magazine culinaire en kiosque depuis fin d'année 2009. J'ai loupé le N°1..oups oups !! mais voilà entre mes mains le N°2. C'est un magazine entièrement fait par Sophie Dudemaine et sa "bande famille-amis"....

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Curry de Lentilles à l'indienne .....

Accompagnements

Par France

En Inde, les lentilles sont présentes dans beaucoup de plat, dal = lentilles, avec du riz = plat national. Chaque région a son dal préféré. On trouve en Inde des lentilles noires, des lentilles du Bengale, des lentilles verte, lentilles jaune, lentilles...

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Crevettes, pamplemousse rose, crèmée de poireaux à la citronnelle

Entrées chaudes

Par France

tout un programme ...et c'est pas fini, parfumé au sel de safran et anis vert. Le titre est long pour une entrée vraiment facile à faire et délicieuse à servir à votre table. De plus il est possible de s'avancer un peu en préparant certains ingrédients...

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