easy Gourmet !

Poires confites au parfum de Noël

Desserts

Par France

Lorsqu'approche la période des Fêtes, j'aime beaucoup faire ce dessert tout simple mais qui peut être digne de la table des Fêtes. La petite écorce roulée, d'une jolie couleur ambrée, qui parfume à merveille, j'ai nommé la cannelle, son compagnon, le...

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Kougloff pour l'apéritif ....

Apéritifs

Par France

En Alsace, on fait le traditionnel "Kouglof" pour le petit déjeuner, pour le goûter et depuis des lustres ….. pour l'apéritif… avec une petite variante, on y ajoute des lardons (alors moi qui n'aime pas les lardons ….!!! bon j'ai acheté des lardons pour...

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Madeleines aux petits lardons et tomates confites .... !!!!

Apéritifs

Par France

Histoire de varier un peu les grignotes apéritives, j'ai eu envie de faire des madeleines aux petits lardons et tomates confites. Pour faire 2 plaques de madeleines, il vous faut : 2 œufs 50g de lardons (grillés et éponger de leur graisse) 2 tomates confites...

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Terrine de Volaille aux chanterelles et girolles ..!!!suite et fin

Terrines de toutes sortes

Par France

La sonde est importante pour la cuisson des terrines de viande, lorsque la température atteint entre 65 et 75°, à cœur, on fait griller (cad on augmente la température du four, ou si on a un gril puissant) afin de bien croûter le dessus. Puis on coule...

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Ma recette du Salon ..... en photos .... !!!!

Actu de ..... bouffe

Par France

Un petit coup de main de la part du chef Christophe, ne se refuse pas ................. Je crois bien que je suis concentrée ........ (jamais vu autant de monde à mes cours .........) Et si je goûtais un peu ............ Voila le résultat ............pour...

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Je participe au jeu : Petits sablés de Noël ... !!!! Boules de Noël !!

Les petits jeux .....

Par France

La symbolique traditionnelle des " Bredele" ou " Bredala" comme on dit chez moi dans le Haut-Rhin (eh oui! toujours encore ! ces petites différences de langage entre le Haut et le Bas – Rhin …. Il y a des choses qui durent) est de confectionner des petits...

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Terrine de Volaille aux chanterelles et girolles .....!!!!!

Terrines de toutes sortes

Par France

Je remercie toutes les personnes pour m'avoir félicité suite au concours de terrines, certaines, me demandent également de faire un pas à pas …. Je vais donc essayer de le faire avec la terrine suivante : Terrine de volailles aux chanterelles et girolles....

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Un sauté de porc à .....!!!!

Plats de résistance

Par France

Vous connaissez toutes et tous, le" tradi"….. sauté de porc à la moutarde !!! toujours bon, fait avec une viande de qualité, mais un peu lassant tout de même. Je vous propose une variante : Pour 2 personnes : 350/400g d'échine de porc (demander une tranche...

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Crème de Mâche .....

Soupe - plat complet !

Par France

Crème de mâche aux croûtons de chèvre. Parfois je me laisse emporté par la fièvre d'achat, genre 2 barquettes de mâche pour 1€ !!! et oui mais avalé 1kg de mâche en 24h cela révèle de l'exploit !! alors j'ai fait cet essai de soupe. Il vous faut pour...

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Pasta fusion .... n°3 ...........!!!! ... Pasta Bella !!!

Riz - pâtes - polenta - couscous etc .....

Par France

Les plats de "pasta" je ne m'en lasse pas, même que j'ai converti mon amie Bella de s'y mettre. Entre deux séances de cinéma, nous avons réalisé cette "pasta fusion" avec : Des spaghettis pour 2 cuits aldente 2 carottes cuites 1 bol de champignons de...

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